- 黄 豆 芽 炒 千 张 -
Sauteed Soybean Sprout with Bean Curd Sheets
? 对于清爽多汁的黄豆芽，人们对它的评价褒贬不一；爱吃的人觉得口感无比美妙，透明豆茎饱含着满满的汁，上面的黄豆清脆爽口；不爱吃的人觉得豆味太浓，无法接受；不过，不管爱不爱豆芽的人都会爱上这道黄豆芽炒千张，千张绵密耐嚼的口感配上清香脆爽的黄豆芽，谁都会被征服！
? 黄豆芽也是一种春季营养蔬菜！具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。尤其是小朋友十分需要黄豆芽提供的丰富营养，能够提高活力，促进生长发育！
- 难度 Difficulty -
▼
初级
- 时间 Time -
▼
20分钟
- 食材 Ingredients -
▼
黄豆芽 100克
千张 2张
豆瓣酱 1汤匙
生抽 半汤匙
花椒 适量
盐 适量
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量一般少于5克根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
▼
1.豆瓣酱较咸，加盐不要多，边尝口味边加。
2. 千张焯水一定要用沸水，不宜焯久。
- 做法 Steps -
▼
1. 千张沸水焯水
2. 焯水后的千张切丝
3. 锅中热油，倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水
4. 盛出备用
5. 锅中重新热油，倒入花椒炒香，再倒入豆瓣酱炒至出红油
6. 锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
7. 倒入生抽和盐，翻炒均匀
8. 出锅！
满口清香！ Bon Appétit! 一起感受生活的美好
A Beautiful Life Together
