越吃越有味的几道下饭菜,色香味俱全,下酒又下饭,一起学起来吧

旅游 咚咚锵美食 2022-09-10 14:27

原标题:越吃越有味的几道下饭菜,色香味俱全,下酒又下饭,一起学起来吧

尖椒鸡

食材:鸡、尖椒(青红两种)、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉

做法:

1.鸡切成小块,温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制

2.青红尖椒洗净切段,葱切段,姜切丝,蒜切片

3.锅里倒油炸鸡肉,炸至颜色金黄捞出

4.锅里留油,下姜蒜、花椒爆香,再放入大葱和尖椒翻炒

番茄鸡蛋炒虾仁

食材:番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖

做法:

1. 虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;

2. 番茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;

彩椒炒鸡丁

食材:红黄绿彩椒;鸡脯肉;盐;生粉;鸡精;少许糖

做法:

1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

2、把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟

3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒

虎皮青椒

食材:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

做法

1、将青椒洗洁净,把头部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。

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