贾家历经百年富贵，处于末世，内囊渐已失，但是浸透在日常生活里的富贵之气仍然不散，仅仅是中秋节的一块月饼，就深刻透露出钟鸣鼎食之家的富贵气相。
月饼本是中秋节日的普通食物，但是贾家的月饼却与众不同，它从制作、配料、使用、存放等不同方面，透露出贾家的奢侈。
1.月饼由专门的厨师制作。
中秋节当天晚上，贾珍夫妻吃过晚饭后到荣国府来拜见贾母。
此时，贾赦、贾政都在贾母房内坐着说闲话，贾琏、宝玉、贾环、贾兰皆在地下侍立。
贾母说过几句闲话后，突然话锋一转说道：“你昨日送来的月饼好，西瓜看着好，打开却也罢了。”贾珍笑道：“月饼是新来的一个专做点心的厨子，我试了试果然好，才敢做了孝敬。西瓜往年都还可以，不知今年怎么就不好了。”
贾珍所说透露两个信息：一是月饼由专业厨师制作；二是贾家的厨师分工很细，不仅有做菜做饭的厨师，还有专门做点心的厨师。
贾府里的点心很多，制作精细。刘姥姥二进荣国府，贾母设宴款待她之后，丫环们拿来两个小捧盒。盒内装了四样点心，分别是藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、螃蟹馅的小饺子和各色小面果。
刘姥姥从未见过这种点心，她见小面果子都玲珑剔透，便拣了一朵牡丹花样的笑道：“我们那里最巧的姐儿们，也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃，又舍不得吃，包皮些家去给他们做花样子去倒好。”（《红楼梦》第四十一回）
从刘姥姥所说中可知，贾府里的点心不仅花样多，而且样式绝美。
在这种情况下，贾家仍然不断换专业厨师，变着花样在制作点心上下功夫。
什么是富贵之家？就是用最简单的食材，用最精细的做法，制作最日常的饮食。
宁国府制作一块月饼的过程就是富贵。
2.月饼的配料都是上等食材
贾母带着众人赏月，月至中天，便让人吹笛助兴。听得开心，贾母将自己吃的一个“内造瓜仁油松穰月饼”以及一大杯热酒赏给了谱笛人。
内造瓜仁油松穰月饼，透露出两个重要信息。
一是内造，就是指皇宫内制作的月饼，由此可知贾家的月饼品质与皇宫里的一样。
二是瓜仁油松穰透露出月饼所用的珍贵食材及制作工艺。瓜仁油则是指用即用油和瓜仁做为制作月饼的原材料，或者是用瓜仁榨取的油来制作月饼；松穰则是形容月饼如松穰般细腻油润。
贾家不仅月饼如此考究，其它点心也是一样品质。
刘姥姥二进荣国府，离开之际，平儿帮她打点礼物，送给她一盒点心，明确说：
“这是一盒子各样内造点心，也有你吃过的，也有你没吃过的，拿去摆碟子请客，比你们买的强些。”（《红楼梦》第四十一回）
贾家制作的点心与皇宫食用的点心同一个档次，充分展现出贾家的富贵。
3.食用月饼有严格的等级标准
贾家人数众多，三六九等，等级森严，体现在饮食上亦是如此。
中秋节人人可以吃月饼，但是贾珍做出的月饼却并非人人有份。
八月十四日，中秋节的前一天，就有人向贾珍汇报回西瓜月饼都全了，只待分派送人。贾珍吩咐佩凤道：“你请你奶奶看着送罢，我还有别的事呢。”
尤氏分配月饼，自然不会人人有份，能列到分月饼名单上的人，如贾母一样待遇的，自然都是有头有脸有身份有地位的人。
贾母给吹笛人送月饼，具体而深刻地透露出，普通人根本吃不到内造瓜仁油松穰月饼。
等级的背后是什么？是富贵之规，富贵之相。
月饼虽小，却让我们清晰地看到贾家的富贵生活。
不仅仅如此，富贵月饼的背后，是看不见摸不着的奢侈。
顶着富贵的名义，过着奢侈的生活，享受者众多，筹划者无一，在这种情况下，百年贾家，挡不住日薄西山之势，最终轰然倒塌。
注：本文资料引自《周汝昌校订批点本石头记》80回本/《红楼梦》程乙本·启功校订/《红楼梦》（人民文学出版社）
