每年中秋，我们家餐桌上，都不能缺了它。
简单好做，还贼有牌面的蛋黄焗南瓜，2样食材就拿下！
平时家里做南瓜，不是蒸就是煮，时间长了，孩子也觉得没胃口。
不如你们就试试我这个做法，下到1岁，上到80岁，都得对它竖大拇指！
小个头的贝贝南瓜，不仅软绵甜糯，而且你不用改刀了，直接切成这样的块块，还挺有造型感。
给孩子吃，我就不建议用腌的咸鸭蛋了，家家都有的鸡蛋，拿它做省事儿还方便。
蛋黄独有的沙绵口感，和南瓜的软糯一块入口，咸甜口味的搭配，绝对是yyds了。
在家也能做出餐厅的招牌菜，这一盘是真的赚到了！
- 蛋黄焗南瓜 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡蛋2个 / 贝贝南瓜
辅料：油、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
贝贝南瓜去皮，对半切开，给瓜瓤取出来。我们家是比较爱吃贝贝南瓜，它口感更绵软，而且甜味也是更浓一些的。如果家里没有，换成那种菜南瓜也一样的。
2
削好皮的南瓜切块，小南瓜的话，不用切得太碎了，大南瓜可以切成条条的样子，放到一边备用。
3
切好的南瓜加上2个鸡蛋，鸡蛋不用去皮，就这样整个儿的，和南瓜一块上锅蒸12分钟，熟透取出。
4
蒸好的鸡蛋剥皮，给蛋黄取出来捣碎，蛋白正好和孩子一人一个就分了。
5
不粘锅倒油，把蛋黄碎倒入锅中。这里的油量不能太少了，比平时炒菜多一点点就可以。
6
我是喜欢这种甜甜咸咸的味道，所以就加了点盐调味，如果是小宝宝的话，也可以不加盐。
7
炒到蛋黄不是那么干了，在锅里有点冒小泡泡的感觉，就可以给南瓜下进去。将南瓜块和蛋黄一块翻炒，等它均匀地裹上蛋黄了，就盛出来装盘。
8
都说“秋天到，南瓜俏”，如今就最适合做这菜了。
而除了今天这个蛋黄焗南瓜，你们还可以做焗红薯、焗山药，食材任意换，随便炒炒都喷香！
