年夜饭素菜必备，3块钱一斤，口感清脆，常吃还能保护视力！
春节前该置办的年货相信大家也都已经置办妥当，接下来春节的那几天才是最热闹非凡的时候，中国人春节对什么最上心最讲究？无非不过一个“吃”字，春节喜迎亲朋好友来家里做客，肯定是有酒有肉的招待，希望大家能在自个儿家里能吃好喝好玩好，尽兴而归，这样才能在亲戚朋友面前倍有面子。有酒肉当然吃的甚欢，但是配上一些精致营养的素菜也给餐桌增色不少！
越是节假日，越能开怀大吃，高脂高热的食物也总是吃得最香，为了肠道健康，更要注意荤素搭配。青菜和菇类的搭配也是我们家比较中意的吃法，上海青是江浙沪地区常见的一种小白菜，但是两广地区特别爱吃，它纤维丰富，能有效防止便秘，经常食用上海青不仅能保持血管弹性，对眼睛和皮肤都是有保护性的作用，口感清脆，确实讨很多人的喜爱。
比起肉来，香菇更能吸引我的注意，它作为世界第二大食用菌，高蛋白，低脂肪，氨基酸丰富，益胃助食，健脾利湿，也是不可多得的美味佳肴，真是宁可不吃肉也要多吃它！上海青和香菇的新鲜搭配，青菜味道鲜美，香菇口感香滑，菜一上桌，保证比大肉大肉都还要受欢迎！
【上海青炒香菇】
食材：上海青，香菇
辅料：蒜米
调料：生抽，耗油，白糖，盐，花生油
【烹饪步骤】
第一步：把上海青掰成小片，用水清洗干净。香菇清洗干净切成小片备用。蒜米剁成蒜蓉。
第二步：热锅，放入适量的油，油热后加入蒜蓉炒出香味。
第三步：放入香菇翻炒，炒至香菇变软后加入生抽，蚝油，白糖翻炒均匀盛出备用。
第四步：再起锅烧油，放入上海青开大火快速翻炒。
第五步：炒至上海青微软后再加入炒好的香菇翻炒。
第六步：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
一道清益胃助食，健脾利湿的上海青炒香菇就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。