西葫芦脆脆嫩嫩的口感很招人喜欢，牙口不好的人也能咬的动。搭配西红柿一起炒，不用加水，利用西红柿的汤汁煨熟了，西红柿的汤汁渗入西葫芦，使得西葫芦鲜嫩可口带些微微的酸甜，特别下饭，我家孩子特别爱吃。
【西红柿烩西葫芦】
用料：西葫芦一个，西红柿两个，盐一勺，大蒜几粒。
步骤：
1，西葫芦去蒂，清洗干净。
2，对半剖开。
3，切成均匀的小厚片。
4，西红柿两个，大西红柿的话一个就够了。
5，切成薄薄的片状。
6，大蒜也切薄片。
7，油锅烧热，下蒜片爆香。
8，炒蒜瓣时油量稍微多一点，炒西红柿时会中和不好的油份。
9，待西红柿煎成糊状，倒入西葫芦。
10，均匀的翻一下，撒上合适的盐，加盐以后可以帮助西葫芦淅出水分。
11，几分钟就可以煮出许多水分来，不等西葫芦完全变软，大约九成熟就可以了，西葫芦可以生吃的。
12，乘出来，趁热吃，酸酸咸咸又清爽。
13，不要肉，就吃这个我都能吃一碗饭。