大家好，我是娜姐，今天分享胡萝卜糯米红糖丸子的做法，胡萝卜又叫红萝卜、黄萝卜，颜色艳丽，嫩脆多汁，味道鲜美，甘甜可口，营养丰富，被人们称为“小人参”，胡萝卜有补肝明目，清热解毒的功效。经常吃对身体非常好。今天我们就用胡萝卜来做好吃的，下面与我一起去看一看是怎么做的吧。
1.首先把胡萝卜去皮，然后切成薄片，越薄越好，放入盘中，上锅蒸熟，冷水上锅，大约蒸20分钟左右；
2.蒸至软烂就可以了，把胡萝卜取出来倒入大碗中，压成泥；
3.分次少量的加入糯米粉，糯米粉因不好揉，可以用手拍平，拍光滑，揉光以后，揉成长条，分成大小均匀的剂子，取一剂子放手心攥紧，揉圆，最后揉成光滑的圆球；
4.锅中水烧开后放入丸子，用铲子轻轻搅动，以免粘连，水开后加凉水，这样反复2-3次，丸子飘起来就熟透了，煮好后放入凉水过一下，以免粘连，捞出备用；
5.锅中加半碗清水，再加入三块红糖，一边搅拌一边熬煮，煮至糖水轻微黏稠放入丸子，不停的翻拌，防止粘锅，最后煮到这样红糖水明显黏稠就可以了，
6.丸子上色就可以了，闻着非常的香，看着就想吃，把锅中多余的红糖汁也浇上去，
