我儿子现在上一年级了，他现在正是长身体的时候，我每天都给他做鱼汤补身体，每次给他做鱼汤，他都不怎么喝，他说鱼里面的刺太多了，一不小心就会卡嗓子，我为孩子这件事感到很忧伤，孩子最后一趟的话，他的身体的营养都供应不上，要是喝骨头汤的话总是会腻的，后来我听我邻居说还她经常给她儿子鱼吃，她说这个鱼的鱼刺比较少，我这就把做法和大家分享一下，妈妈们赶紧做给你的宝宝吃吧。
红烧昂刺鱼
材料：昂刺鱼，食盐，色拉油，醋，姜老抽，花雕酒，白糖，大蒜。
步骤：
一、既然是做鱼，我们先把材料处理一下吧，把鱼烧开，把里边的内脏去干净，这样就可以了，我们找一个干净的盆子，把它放进去，再把里面倒上一点盐腌制一下。
二、另外找一个干净的锅，把里面倒上油之后再把姜片还有葱放进去，最后再把鱼放进去，加一点点的水，这样熬制。
三、三分钟之后打开锅盖在哪里鱼上面淋上花雕酒，再倒上一些老抽，醋再加入一勺糖，开大火，收一下汤汁。
四、这样关火，把它盛出来吃就可以了，这道菜就这样做好了，是不是很简单呢。
小贴士：昂刺鱼有很重的泥土味道，所以我们做这道菜的时候一定要除一下这个味儿，在这里边一定要加上花雕酒，处理这个味儿，真的是非常的重要，但是你要是吃得惯这个泥土味的话，也可以不用。
在这菜里，我们可以加上一点点的水，因为鱼里面还有黄酒，鱼里面都会有水的，所以我们不需要太多的水，太多的水甚至会拖累整道菜的味道，导致这道菜不是很美味。
