过年大鱼大肉的天天不停，反而更馋平时的家常便饭，清淡营养又美味，一口下去甭提多滋润了。今天呢就分享一道简单的家常饭，也是一种特色面食小吃，叫窝窝面，是山西特色面食小吃，劲道有嚼劲，营养又美味，做法简单有趣，过年团圆了一家人在一起边做边聊天，十分惬意。下面来看具体做法吧。
【所需食材】2个鸡蛋，160g面粉，1个土豆，半根胡萝卜，1个西红柿，2颗小青菜
【辅料】2根小葱、2瓣大蒜生抽，老抽，蚝油，小磨香油
【具体做法】
1、首先来和面。160g面粉，打入2个鸡蛋，2个鸡蛋净重约90g，不爱吃鸡蛋的也可以换成90ml清水，搅成面絮状，揉成软硬适中的光滑面团。盖上保鲜膜放在一边备用。
2、1个胡萝卜切丁，半根胡萝卜切丁，1个番茄切丁，再洗两颗小青菜
3、接下来把面团擀成5毫米厚的薄面片，切成筷子粗细的条状，再切成小面丁。撒上干面粉抖开，防止粘连。
4、再用筷子在面丁中间摇出一个窝窝，这就是窝窝面。做好后，开水入锅，煮至浮起没有白心就熟透了，大约需要5分钟。捞出过凉水，备用。如果觉得一个一个做麻烦，也可以直接止于第3步，那又是另外一种特色面食小吃——面丁。
5、起锅热油，放入葱白蒜片炒出香味，倒入番茄块炒至变软出汁，再加入土豆丁胡萝卜丁翻炒1分钟左右，加入少许清水，把土豆胡萝卜丁煮熟。想喝汤的就多加水，想吃炒的就少加水。
6、倒入窝窝面，加入青菜，再煮1分钟左右。出锅前加入盐、胡椒粉、小磨香油。
非常简单又好吃的窝窝面就做好了，口感劲道又嚼劲，汤汁香浓又美味。非常不错，过年大鱼大肉吃腻了，就好这一口，喝一碗太满足了。爱吃面食的朋友可以试一下哦。
