有网友说得好：每逢佳节胖三斤，此恨绵绵无绝期。尤其是春节，一般都不是三、四斤能够兜得住的，每逢春节我们餐桌上总是大鱼大肉，小菜都很难见到，今天我们来分享一道春节过后能够解油腻的一道开胃小菜，刚刚一上桌就被抢光了。
1、准备食材：荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜，大蒜，葱等；
2、将荷兰豆去除头尾清洗干净，杏鲍菇清洗干净切片，胡萝卜清洗干净切片，大蒜剁碎，从切段备用；
3、起锅放入适量的水，水开后将处理好的胡萝卜与杏鲍菇，荷兰豆放入锅中焯水至断生后捞出来放入盘中备用；
4、另起锅放入适量的油，油热后将大蒜放入锅中炒香，在将焯好水的杏鲍菇荷兰豆与胡萝卜片放入锅中翻炒，加入适量的盐，生抽炒匀；
5、最后将准备好的葱段放入锅中，翻炒均匀即可出锅。
一道美味好吃下饭开胃的家常菜就完成了，过年吃腻了大鱼大肉，做一道开胃素材定受欢迎，赶紧试试吧！
