过年大鱼大肉吃腻了,给你上一道爽口小菜,你一定喜欢

旅游 田田的生活日记 2022-09-09 10:39

原标题:过年大鱼大肉吃腻了,给你上一道爽口小菜,你一定喜欢

过年大鱼大肉腻了,给你上一道爽口小菜,你一定喜欢。过年期间难免会吃的比较的油腻,都是高热量的食物,现在还是觉得稀饭蔬菜凉拌小菜比较爽口解腻吧。为了保护我家小朋友的眼睛,我家冰箱常备胡萝卜,每隔两天给他榨杯果汁,或者切细末用橄榄油翻炒后撒在米饭上,所以我常拿它做配菜,颜值营养都具备了。

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

【胡萝卜拌鸡蛋干】

所需食材:胡萝卜1/2根,鸡蛋干一块,香菜适量,大蒜头适量,陈醋适量,生抽适量,香油适量,盐适量,糖适量

烹饪方法:

1:准备一块鸡蛋干,先切薄片,再切成细丝

2:胡萝卜也切成细丝

3:胡萝卜放入开水中30秒就捞出,细丝的参考时间,不要太软,口感不好,胡萝卜捞出立即放入冰水中,胡萝卜丝才会比较的爽脆

4:取适量的大蒜头切碎放入碗中,再撒入适量的白芝麻,锅里放油再放入适量的花椒,做成椒油浇入碗中爆香大蒜头,香气飘来,有没有?没有是你家油烟机吸力太好啦,哈哈

5:碗中放入一勺陈醋,两勺生抽,半勺香油,一勺油泼辣子,少许的糖和盐做成调料汁

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