主料：肋排 500
腌料：盐 1茶匙，生粉 7汤匙，料酒 2汤匙，鸡蛋 1个，葱 1小段，姜 3片
调料汁：老抽 半汤匙，生抽 1汤匙，生粉 1汤匙，醋 2汤匙，白糖 3汤匙，番茄酱 1汤匙 配料：面粉 葱花 适量，姜片 适量，白芝麻 适量
排骨剁小块，撒上适量面粉，先用水反复揉搓，再用清水反复清洗，去掉血水
排骨放入容器中，放入上述的腌料，抓拌均匀，腌制5分钟
锅中放适量油，烧至5成热，倒入腌好的排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
酸甜可口的糖醋小排，够诱人的吧，开吃了！
