好吃的手撕鸡,今天想吃了,去超市买了两个鸡腿,手撕鸡用鸡腿做,肉多,好操作。哈哈 ,我很懒得。
做好的手撕鸡
所需食材:鸡腿,葱结,姜片,料酒,生抽,蚝油,糖,葱花,姜丝,蒜末,胡椒粉,小辣椒,醋,辣油,香菜,花生米,香油。
操作步骤:
1 买回来的腿洗净,用盐,料酒腌制一个小时。
2 腌制好的鸡腿凉水上锅,加入葱结,姜片,料酒大火烧开,冷水洗净后,再次加入水,葱结,姜片,料酒大火烧开,转小火煮半个小时至肉烂。
3 将煮烂的鸡腿冷却后去骨,肉撕下来。买鸡腿就是为了鸡腿好去骨。
4 下面我们来调一个料汁。碗中加入生抽,蚝油,糖,葱花,姜丝,蒜末,胡椒粉,小辣椒,醋,辣油。油锅烧油,油热后倒入料汁碗中,搅拌均匀后淋入鸡肉碗里,再加入香菜,有花生米的再加点花生米,淋一点香油,搅拌均匀即可。
香辣酸爽的手撕鸡就可以开吃了。