大家好，今天小编继续来跟大家聊聊家常菜。 如果喜欢吃辣的人一定都很喜欢吃麻婆豆腐吧，口味独特，口感顺滑，特别开胃，今天小编就为大家分享下麻婆豆腐的做法！
第一步：准备好食材，主要包括：嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、油泼辣子、姜蒜葱、料酒、老抽、花椒粉、 糖等 ！然后再将豆腐切成大小合适的块状，放入煮锅中，里面加入适量的水和一勺盐，用大火煮开再焖煮2分钟，之后捞出来沥干水分备用。
第二步：油锅烧热，加入葱姜蒜爆香，并放入手摸煸炒至肉发白，再加入豆瓣酱、 油泼辣子 进行翻炒，倒入嫩豆腐，颠翻混合均匀。在这个过程中，我们可以加入适量的清水、糖和盐巴。
第三步：大火烧开后继续小火焖煮约5分钟，最后大火收下汤汁，淋入水淀粉， 出锅再撒点葱花，这道简单美味的麻婆豆腐就完成啦！