前几天，我网购了3斤盐渍裙带菜，收货的时候觉得一小箱很是实惠。今天，我随手抓了一把裙带菜洗净就泡在冷水里了，没有想到，居然越泡越多，后来用了两个大盆都没有装下... ...这泡发能力，比海带还牛。
裙带菜作为一种非常美味的海中蔬菜，营养价值很高，烹饪方法也多种多样，可以凉拌，可以煮汤，甚至可以火锅、烧菜。今天，我跟大家分享一道【凉拌裙带菜】的做法，爽口下饭，解腻刮油，最适合给肠胃洗洗澡了~
【凉拌裙带菜】的做法：
【需要材料】
盐渍裙带菜2根，香菜1把，大蒜3瓣，花椒1茶勺，生抽1勺，醋1勺，鸡粉、香油、食盐、食用油适量
【烹饪方法】
1.盐渍裙带菜用清水冲洗干净后，放在盆中，加入适量清水浸泡2小时左右。盐渍裙带菜的泡发能力很强，只泡两根就能泡出一盆，所以，不要贪多哦。
2.把泡好的裙带菜再次冲洗干净，沥干水分，切成长条状。一般来说市售的盐渍裙带菜都是可以即食的，口感非常的脆嫩，不用再焯水。盐渍好的裙带菜放入保鲜袋中，能够冷藏保存1个月，冷冻保存半年至1年。如果不放心即食，也可以焯一下水，时间不要太长，控制在3-6秒左右。
3.将切好的裙带菜放入搅拌盆中，放入切好的蒜末、香菜段，备用。
4.锅内放适量食油，加入1茶勺花椒。待油烧热且冒烟时候，迅速将热油浇在大蒜上，炝出香味。
5.拣出花椒丢弃不用，撒入少量食盐、鸡粉、生抽、醋，淋上少许香油，搅拌均匀即可。
