好吃到舔盘子的几道家常菜,色香味俱全,好吃到停不下嘴来

旅游 美味在厨房 2022-09-09 09:59

原标题:好吃到舔盘子的几道家常菜,色香味俱全,好吃到停不下嘴来

好吃到舔盘子的几道家常菜,色香味俱全,好吃到停不下嘴来

香醋凉拌

食材:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

做法:

1、杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。

2、准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。

4、烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。

5、加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀,放入冰箱冷藏30分钟即成。

辣爆大肠

食材:辣椒、大肠、葱姜蒜、味极鲜、盐

做法:

1、大肠洗净后切成段状备用,葱姜蒜准备好,辣椒切成滚刀

2、放油葱姜蒜爆香后,放大肠爆炒

3、放辣椒,五成熟时放调味料出锅即可了

大盘鸡

做法:

1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

剁辣椒炒鸡胗

食材:鸡胗200克、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、剁椒适量、白糖适量、芝麻油适量、油适量

做法:

1、将鸡胗清洗干净,放入盐,用手反复的抓匀,然后用清水冲洗干净,再用盐反复搓洗干净。

2、锅中倒入适量的清水,大火烧开,放入鸡胗焯1分钟左右,至鸡胗变色,就可以盛出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

3、将鸡胗切成薄片,葱其干净切段,大蒜切片,姜切成丝,鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀,腌制一会儿。

4、锅中倒油烧热,放入鸡胗翻炒至变色,然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀,再放入剁椒炒一分钟左右,最后放入葱段、生抽、芝麻油,炒均匀,就可以盛出来食用了。

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