冬瓜烧排骨
材料：冬瓜、排骨、生抽适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、葱姜蒜适量
做法
1. 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
5. 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
麻婆豆腐
做法：1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。
3.锅中放油，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。4.参加过量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，悄悄翻炒片刻。
5.大火烧开后，转爲小火，盖上盖子焖烧5分钟。6.兑入芡汁，撒入葱花和过量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
青椒炒肉 -
用料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，缩小蒜碎；3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，持续煸炒；加盐和鸡精；5.最初再翻炒几下即可出锅。
