导语：众所周知，鱼的营养成分是非常高的，不仅含有丰富的蛋白质为我们身体补充营养，而且味道鲜美，松软可口，无论是清蒸鱼、烤鱼、水煮酸菜鱼都能让我们的味蕾得到充分的满足。
但是吃鱼有一个缺点，就是太麻烦了，还得挑刺，尤其是家里有孩子的，光顾着给孩子挑鱼刺了，自己没吃多少。孩子吃鱼怕鱼刺卡嗓子？用这鱼做辅食，无刺无骨，外酥里嫩，开胃。
鱼刺一旦挑不干净，是非常危险的事情，我家孩子最爱吃这种无刺无骨的巴沙鱼，吃着安全，今天给大家推荐一款糖醋巴沙鱼，给孩子做辅食吃，鱼条外酥里嫩，包裹着酸甜的酱汁还十分的开胃。
糖醋巴沙鱼
By 蓉儿203
配料：
巴沙鱼 1条、翻茄酱 2勺、玉米淀粉 2勺、精盐 1勺、糖 适量、鸡蛋清 30克、醋 少许
步骤1.巴沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状
步骤2.调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右
步骤3.腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用
步骤4.油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
步骤5.炸至金黄色捞出沥油
步骤6.锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀
步骤7.倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅
烹饪小贴士：
1.在选购巴沙鱼时要注意：第一用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，反之若缓慢反弹或在按处出现凹点，则不新鲜。
2.第二看外形和鱼鳞片非常完整。
3.第三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
4.巴沙鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。
你喜欢吃酸甜可口的巴沙鱼吗？
