很受欢迎的几道美味,鲜香可口,出锅后香飘满屋,家人分分钟抢光

旅游 大肚肚美食 2022-09-09 10:15

原标题:很受欢迎的几道美味,鲜香可口,出锅后香飘满屋,家人分分钟抢光

黄瓜虾仁

食材

虾仁400g,黄瓜两根,蛋清2只,盐,白砂糖,白酒,食用油。

做法

1、黄瓜去皮切丁,将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入适量盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置10-20分钟。

3、锅内加入食用油烧热。

4、待黄瓜出水后下锅翻炒,翻炒中不用加入任何调料,若黄瓜出水较少,可加入适量开水。

5、待虾仁炒熟就可以出锅了。

什锦海鲜饭

材料:蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁,鲜虾,鸡脯肉 调味:黑胡椒,盐,酱油,料酒,糖

做法:1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色

3、放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提

4、加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐

5、加入提前泡好的大米翻炒均匀

6、倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖 15 分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖 5-7 分钟。

大盘鸡

做法:

1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁,即可

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