好吃易做的几道家常菜,色香味俱全,营养丰富,回家做给家人吃

旅游 小其说情感 2022-09-09 10:02

原标题:好吃易做的几道家常菜,色香味俱全,营养丰富,回家做给家人吃

荷兰豆炒虾仁

食材:虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

做法:

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

黄豆炖猪蹄儿

食材:猪蹄四个(剁成小块);黄豆一碗;老抽;陈皮;白酒两勺;盐两勺;冰糖两勺;桂皮一片;八角两只

做法

1、干黄豆提前三小时用水泡着

2、猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水,煮至水开,撇去浮沫,用冷水冲净

3、炒糖色:小火,一点底油,放入冰糖50g,等它慢慢融化,糖油的颜色深了,就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色,中火三分钟,把颜色裹浓,加入少许白酒和老抽,翻炒一会儿,颜色就很好了

4、高压锅中倒入没过猪蹄的水,放入猪蹄和黄豆,加一勺盐,加一点桂皮八角,高压25分钟。

爆炒麻辣鸡

材料:鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油

做法:

1.、用盐,料酒将鸡稍微腌一下。锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友,可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了,所以放的比较少啦!)。

香菇豆豉酱炒肉

食材:香菇豆豉酱,猪肉,青花椒,芹菜,葱,蒜苗,姜

做法:

1、将猪肉洗净切片, 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜杆切断

2、热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒;待猪肉变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

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