我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【糖醋菠萝鸡块】
鸡肉富含多种维生素、脂肪、蛋白质，这些都是孩子成长发育所需的营养元素。开春了，孩子的胃口也开了，明显发现孩子吃的比以前多了，今天给孩子解解馋，做一道糖醋菠萝鸡块，这可是孩子的解馋菜，酸甜可口汁香味浓，兼备营养和美味，一口一口超过瘾！你也试试吧。
食材：
鸡腿肉、菠萝、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、番茄、沙司、白醋、白糖、盐
做法：
第一步，鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟。
第二步，容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋，把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀。
第三步，小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。
第四步，我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍。
第五步，把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁。
第六步，锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中。
第七步，待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁。
第八步，最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅。
丸子妈咪温馨提示：
1，鸡腿在腌制前一定先要用清水浸泡，然后用清水洗净，去除血腥味
2，调面糊时先放入面粉，再打入鸡蛋，这样的顺序淀粉不会结块
3，炸鸡肉时火候不宜过大，以免炸糊，影响口感
