广式月饼口味太单一，新款众口难调，不如试试颜值美味青花瓷月饼
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
中秋节前几天就开始大量的制作各种糕点，月饼，蛋黄酥，绿豆饼。除了给家人带，改准备了一些送给朋友。每年的中秋都少不了自己动手制作糕点，然后打包。一年就这么忙碌着，自己炒馅儿料，每次烤好蛋黄酥还没有凉透就自己先尝一个。我也是最爱刚出炉的蛋黄酥，一口酥脆，吃到豆沙馅儿特别满足。
今年的中秋我给家人和自己做了不一样的月饼，青花瓷巧克力流心冰皮月饼。我也是第一次做冰皮月饼，听说过也从来没有吃过。好奇它的味道，知道制作简单，但是保存时间不长，所以一次性不能做太多。需密封冷藏冰箱储存，吃的时候直接取出。
用的蝶豆花调色，天然色素，所以可以放心吃。冰皮月饼用了冰皮月饼预拌粉，所以需要加入适量的水混合搅一搅，就可以进行制作了。做成了巧克力流心冰皮，咬一口可以爆汁，吃一口满嘴留香。从来不爱吃月饼的家属看见我做好的这款月饼，觉得颜值担当，好奇问这月饼味道如何。我直接递给他一块，他一口咬下去，然后满脸惊喜地咀嚼起来，最后对我说：味道真不错，还是流心的。今年家里的月饼就由你来承包吧！
【青花瓷巧克力流心冰皮月饼】
【准备食材】
冰皮月饼预拌粉250g巧克力馅儿250g巧克力酱50g蝶豆花2g开水250g
熟糯米粉适量
【制作步骤】
1、蝶豆花加入125g开水浸泡。纯天然的色素，可以放心吃啦！
2、125g冰皮预拌粉加入125g开水混合搅拌成团，放凉待用。剩下的冰皮预拌粉里加入浸泡好的蝶豆花水，搅拌成团放凉待用。
3、巧克力馅儿分成20g/个，搓圆待用。
4、取一个巧克力馅儿，压扁戳一个小洞。
5、挤入5g巧克力酱。然后轻轻地将馅料搓圆，剩下的巧克力馅儿按照同样的步骤操作好。
6、取15g白色冰皮和10g蓝色冰皮，蓝色面团分成两等份，两色面团分别搓成长条。白色冰皮两边放上蓝色的冰皮，然后混合在一起，擀成圆片。
7、放上一个巧克力馅儿，收口捏紧。
8、在月饼模具里撒上少许的熟糯米粉，将冰皮月饼放入，按出花纹即可。做好的冰皮月饼，放入冰箱冷藏后，口感更好。
吃了新款青花瓷巧克力流心冰丝月饼。从此改变了我对月饼的认识。除了经典的广式豆沙，蛋黄，还可以有有这样的巧克力流心月饼，咬一口爆汁，满嘴留香！
小贴士：
1、记得戴上手套制作，这样可以避免制作的时候粘手。
2、预拌粉本身就带甜味，所以不需要在冰皮里加入细砂糖。
3、制作过程中，记得加盖保鲜膜避免表皮风干。
4、按压花纹的时候，记得先将月饼压成比模具较小的形状，收口朝外放入模具，用力压出形状。
5、做好的冰皮月饼尽快食用，冰箱冷藏保存3天。