南瓜全身都是宝，从南瓜花到南瓜瓤，再到南瓜肉，每一样都是营养滋补的好食物。南瓜中富含多糖活性物质以及丰富的维生素，多吃南瓜能够增强免疫力，还有暖胃养胃的功效。入秋之后正是吃南瓜的好时节，香甜软糯，口感极佳。
今天给大家分享美味可口的南瓜饭做法，“抢秋膘”就吃南瓜饭，养脾胃又润燥，软糯香甜老人小孩吃不够！秋后吃南瓜，效果胜补药。因此很多人都喜欢吃物美价廉的老南瓜，用来熬粥，香甜好喝又滋补，蒸着吃软糯香甜是非常不错的甜品。现在我们来看一下南瓜饭的做法。
制作南瓜饭，千万不要直接把米放进南瓜里面上锅蒸。这样蒸出来的南瓜早已烂掉，米饭还不熟，味道难吃，营养成分还会被大大破坏掉。所以正确的做法应该是这样的，我们首先要准备一块老南瓜。把南瓜清洗干净之后，用小刀在南瓜皮上还一些刀花，方便南瓜蒸熟之后可以轻松把皮撕开。
接着用勺子把南瓜瓤掏出来，然后准备蒸米饭。准备一小碗糯米，一小碗黑米，淘洗干净之后，放入电饭锅中。一把红枣放入清水中浸泡，泡发之后搓洗干净表面的灰尘，将红枣切成小丁，取出枣核。然后再加入一碗泡好的红豆，放入适量的老冰糖，搅拌均匀，倒入锅中，添加清水。水和食材的比例为2:1即可。
将锅中的米饭蒸至七分熟，就可以出锅，香喷喷的米饭，看着就十分诱人。接着用勺子将米饭挖出，放进南瓜中。南瓜心里的填满米饭即可，然后用锡箔纸把南瓜包裹起来，正反两面都包裹好，将南瓜完全密封好之后放入烤箱中。
烤箱的温度调至210度，烤5分钟左右的，南瓜饭烤好不要着急取出，关掉烤箱之后。利用烤箱中的余温再焖两三分钟，稍微晾凉之后再将南瓜取出来。
撕开表面的锡箔纸，用小刀在上面刮一小块儿，就可以轻松撕掉南瓜皮。直接用勺子挖南瓜肉，吃里面的南瓜饭。软糯香甜又有营养，南瓜作为抢秋膘的首选食物，入秋之后要多吃。不仅能润肺清燥，还可以增加饱腹感，对于减肥的朋友们也是非常有帮助的。
