冬季里，用萝卜白菜包饺子，做馄饨，煎锅贴，是很多厨友们心意的选择。
不过，白菜萝卜眼下虽当季，但一年四季都有的。而莲藕，并不是一年四季的常售食材，不过眼下还在卖，应该差不多也是最后一茬了，所以喜欢吃藕的朋友这段时间要抓紧了。否则，再冷一些，它在菜摊上就消失了。
今天，我们用平底锅做了一道“烤莲藕”，不用蒸笼，只是用平底锅做，软软的肉粒和爽脆的莲藕合体后，口感真的很好，在此把这道美食分享给大家。
猪肉莲藕洋葱馅饺子
【所需材料】
猪肉250克，洋葱1/2个，莲藕80g，料酒、酱油各1.5小勺，盐、胡椒、五香粉、花椒粉少许，芝麻油1小勺，生姜1/2小勺。
一袋烧卖的皮（这次30张），卷心菜。
【具体做法】
1、将卷心菜切成块状，轻轻放入热水里烫一下使其变软。
铺在平底锅里，只要不太脆就OK了。
2、莲藕去皮切碎，浸泡在淡醋水或水中。洋葱也切成碎末。
3、将提前搅打好的肉末搅拌至粘稠，再加入上面提到的所有调料适量，搅拌至均匀，做完很柔软，要的就是这个状态。
请根据个人喜好减少调味料和油分的量。
4、将步骤2中的莲藕中与洋葱混合。
5、在步骤3中的肉末里加入莲藕、洋葱拌匀。
大致等分的话，容易均等地制作。
6、在馄饨皮的中央放上肉泥，形成平底。根据个人喜好轻轻按压上豆籽，也可以熟了再放。
7、皮的边缘贴在肉泥的上面比较好。
这次不小心就这样了，那就这样吧！
8、平底锅里放入少量水，铺上卷心菜。因为要放“饺子”，所以要尽量平铺，让它稳定。
9、为了不让水流到卷心菜上，请注意水量。卷心菜也会出水，少量水就OK了。
10、将“饺子”均匀排列，盖上盖子，用小火蒸10分钟。
11、待饺子的中心烧好了，取下盖子，加大火力，把里面的水分“吹掉”就做好了。
12、用芥末、酱油、醋、辣椒油、醋等的混合物随便蘸着吃，很棒。
饺子可煮，可蒸，可煎，也可以这样做，很不错的一次体验。
温馨小提示
真的太喜欢莲藕和猪肉的搭配了，如果你也喜欢，这段时间抓紧吃点哦，否则，很快就下架了。话说，你吃过这样的饺子吗？喜欢的试试吗！