自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健健康康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食可以说是尤为重要的。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。
兔肉是我家乡的特色菜，如果要招待客人，那就要做麻辣兔，麻辣鲜香，回味无穷，老少皆宜。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率可达85%，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，“妈妈的妈妈”烧的香辣兔，香气缭绕，“大孩子小孩子”都抢着吃！
【香辣兔】
食材：
兔肉500g、青椒1个、干辣椒3个、花椒10粒、大蒜4瓣、小葱3根、植物油1汤匙、豆瓣酱1勺、盐2茶匙、香油2茶匙、料酒3茶匙、花椒油2茶匙、干淀粉1勺、生抽2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙。
做法：
一、鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；
二、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；
三、干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；
四、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；
五、放入腌制兔肉，大火翻炒；
六、兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒；
七、兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀；
八、调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
小饶姐温馨提示：第六步也可以这样处理：兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒。
