明天就是三八妇女节，现在这个节日都被称为“女神节”或“女王节”，好像再提“妇女节”时女士们会感觉不太高兴。
在全国来讲东北的妇女是特别有地位的，不光家里要由她们说的算，出门在外东北的男人也对女士呵护有加。尤其是出门就餐和家庭聚餐的时候，只要有女士在座，那么肯定要为她们预备上几道“女士菜”，这样才能显出东北男人特有的绅士风度。
东北人对于女士菜有这么几个定义:
1.口味要浓烈一些:女士菜一般都以酸甜为主，这样比较合乎女士的口味。
2.菜品要以香酥为主:女士菜吃起来要有香酥的口感，这样的菜吃起来香口有味。
3.适合下饭能够饱腹的:女士菜的饱腹感要强一些，女士出外就餐讲究的是吃饱。她们喝酒的不多，因此不能给准备一堆的下酒菜，那样不喝酒的女士很容易吃不饱。
在东北比较有代表性的8道“女士菜”
一，蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜是用红瓤的南瓜去皮切条以后，裹上糯米粉经过油炸至外壳酥脆，然后回锅用咸蛋黄焗制而成的。
蛋黄焗南瓜这道菜南瓜外壳酥脆，内里香甜绵软，加上咸蛋黄独有的沙沙口感，是特别受女士欢迎的一道菜。
二，锅包肉
锅包肉做为东北人的传统名菜，可以说是东北特别有代表性的一道菜。但是锅包肉很少有喝酒的人喜欢去点，因为这道菜需要趁热食用，凉了以后肉发哏不脆后影响口感。
锅包肉几乎是每个东北女士都特别喜爱的一道菜，酸酸甜甜的糖醋汁，搭配上炸的外酥里嫩的肉片，吃起来特别的过瘾香口。
三，熏猪手
猪蹄子富含胶原蛋白，因此被很多女士认为经常吃这个对皮肤特别有好处，因此不论是出去吃饭，还是家庭聚餐，来上一盘或熏或酱的猪手都是特别招女士喜欢的。
四，腰果虾仁
腰果虾仁里面香酥脆的腰果，搭配上鲜香的虾仁是特别招女士喜欢的一道菜。现在的腰果虾仁里面还会搭配上西芹和百合，这样可以解了腰果的油腻，更加增添了这道菜的清香口感，很多女士对这道好吃不怕胖的菜都情有独钟。
五，松仁玉米
这是一道甜品菜，一般用小勺挖来食用，特别符合女士优雅的气质。松仁玉米香甜的玉米，搭配上有着独特清香气息的松仁，还有青豆和胡萝卜的配色，看上去五颜六色的，属于好吃又美味的一道菜。
六，软炸肉
软炸肉跟锅包肉不同，它是把猪里脊或通脊改刀成条以后腌制，然后挂上用鸡蛋黄和的糊炸至而成，食用的时候蘸椒盐来享用。
软炸肉外酥里嫩，吃起来咸香味美，不爱吃甜食的女士一般都特别喜欢吃道菜。
七，拌拉皮
做为东北最负盛名的凉菜，拉皮在东北的做法可以用花样繁多来形容。现在很多地方制作拉皮已经不用传统的地瓜粉，而是采用更加美味的黑米粉、蕨根粉等来代替。
拌拉皮有三样调料不能少，就是醋、芥末和芝麻酱。这三样调味品调出的拉皮，香、呛、酸，搭配上黄瓜丝等时蔬，吃起来清凉爽口，而且清淡又不失美味。
八，地三鲜
地三鲜是东北特别知名的素菜，不过它是采用素菜荤做的做法。把茄子、辣椒和土豆经过过油后，再用酱油和白糖烧制而成。
地三鲜鲜咸适口，油香味浓，是特别适合下饭的一道菜。
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东北男人都很大方，一般跟女士出去吃饭，付账的都是男人，而且点菜时都要由女士先点，这才是最能体现东北男人的风度和礼貌的地方。
以上这8道东北人口中的“女士菜”，基本上东北菜馆都有经营，而且大多数东北男人都会烹制，有女士一起就餐时，别忘了给她点上一道“女士菜”。