中国的饮食文化博大精深，源远流长。每个地方由于地域差异，饮食习惯也不尽相同。今天小编要分享一味家乡美食，我先卖个冠子不告诉大家是什么。
小编今天分享的主题是：它是酒席上的必备菜，也是“酒席”的代名词，端上桌人人抢。
我的家乡在湖北，自打我记事起，每逢有人办酒席或自己宴客都能吃到。即使岁月变迁，酒席上菜式变了一茬又一茬，唯独它在饭桌上的“霸主”地位一直没变。无论谁家办酒席，它永远都是第一个出场，只要端上桌人人抢着吃，无一例外。我们农村人管“它“叫“肉果汤“或者“吃肉果”。如果有人告诉你，他要去吃肉果，意思就是他要去吃酒席。
肉果其实对于我们很多人来说并不陌生，就是我们常吃的肉丸。那如果你理解成了简单的肉丸汤那就大错特错了。湖北的肉丸汤跟我们平时所吃的是完全不一样的。首先，用料十分讲究，为了保证营养和口感，单单原料高达6种。有鸡蛋、鹌鹑蛋、木耳、蒜苗、肉丸、火腿肠。其中鹌鹑蛋堪称比“核桃”还补脑补，它的营养不亚于鸡蛋，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、钙质等微量元素，太适合秋天进补了，尤其学习繁重的孩子们更应该多吃。
由于昨天回来得太晚。没买到肉，后来用莲藕替代了肉丸，正宗的做法是用肉丸。如果朋友们要试试的还是建议用肉丸，味道更香更美味。
原料：鸡蛋3个、莲藕一节、蒜苗若干、鹌鹑蛋若干、火腿肠3根、木耳
作料：生抽、老抽、醋、盐、生姜、胡椒粉、油、鸡精
做法：1.将3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液。
2.取一只平底锅，锅中倒少许油，将鸡蛋液摊成煎蛋饼，尽可能厚一点。
3.将鸡蛋饼出锅，放在展板上切成块备用。
4.取适量的蒜苗洗净，切小段备用。
5.将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
6.泡发的木耳洗净备用。木耳一定要提早泡发。如果晚上吃，早上泡起来。
7.将3根火腿去皮，切片备用。
8.处理莲藕，将莲藕用擦丝的工具弄成莲藕泥，放入适量的盐、姜末、胡椒粉调味并搅拌均匀，然后放入适量的面粉搅拌均匀备用。
9.将锅中放入适量的水，丢入一点姜末，将水烧烧开。然后进行调味，倒入适量的老抽、生抽和盐。下入火腿肠、木耳、鸡蛋块，鹌鹑蛋，多煮一会。如果喜欢重油的朋友可以放入一点猪油，或者用肥肉炸点油脂都可以。如果是直接用肉丸的，不用放任何油。
10.将拌好的莲藕泥用勺子做成肉丸，边做边下锅。然后下入蒜苗增香提味。继续煮。
11.出锅前，放一点醋，这步不能省，然后放点鸡精。
12.开吃，汤汁浓郁，各种食材相互融合，味道鲜美。
不知道网友们觉得这道汤如何？有没有想吃的冲动反正我一出锅就喝了2碗，特解馋特满足。
