4月，吃这菜最减脂，一周吃两次，瘦出小蛮腰
从小爱吃番茄，不管是炒菜做汤，又或者放白糖伴着吃，真是百吃不厌，哪天家里只剩下我跟女儿的时候，一人一碗番茄鸡蛋面都吃的超舒服，番茄又是百搭菜，跟任何一种蔬菜或者肉类搭配，都能碰撞出不同的味道。
一连做了几次鸡胸肉的减脂餐，赶上儿子周末回家，非让我给他再重复做一次，看看厨房里还有几个番茄，冰箱里常备的鸡胸肉赶紧拿出来2块，那就做个番茄菌菇鸡肉丸，浓郁的番茄汤汁超级鲜美，海鲜菇和金针菇经过番茄汤汁的炖煮，激发出来菌菇的鲜美，鸡肉丸滑嫩而不柴，大口喝汤，大口吃肉，也不用担心会长肉，正在减肥的小伙伴们不妨试试，真的是超好吃。
【番茄菌菇鸡肉丸】
原料：番茄2个，鸡胸肉2块，金针菇，海鲜菇，香菇，玉米油，番茄酱1勺，香葱5颗，玉米油。
腌料：鸡蛋1个，淀粉1勺，蚝油1勺，盐，胡椒粉。
做法：
1、准备好原料。
2、各食材洗净，番茄去皮切小块，香菇切片，鸡胸肉去掉筋膜切块，香葱切碎。
3、鸡胸肉放入绞肉机中搅成肉泥。
4、搅好的肉泥中放入一勺蚝油，适量盐，胡椒粉，一个鸡蛋，一勺玉米淀粉。
5、顺一个方向搅打上劲，腌制10分钟。
6、锅中水烧至刚冒泡后关火，虎口挤成丸子形状，用勺子挖入锅中，全部搞完后开火把鸡肉丸煮熟后捞出备用。
7、锅中放玉米油，小火炒香葱白，下番茄块翻炒至出沙。
8、放入菌菇炒匀。
9、注入适量开水，一勺番茄酱（可不加）。
10、放入鸡肉丸，调入适量盐，胡椒粉。
11、尝下味道可以就关火，放入香葱叶。
12、盛出即可享用了。
小提示：
1、鸡肉泥中放鸡蛋和玉米淀粉是为了口感更嫩滑，不喜欢放鸡蛋的可以不放。
2、番茄酱可以不放，调味根据自家口味调节。
3、没有绞肉机就用刀剁，尽量剁的碎一些，里面还可以添加胡萝卜，豌豆或者玉米都可以。