4月，我家最爱这道菜，营养低脂，一周做两次，雷打不动
4月，天气开始慢慢热起来了，尤其是我们这里，一热起来就感觉跟夏天似的，天一热老公和女儿的胃口明显差了很多，每天做的肉菜基本都没动，反而是各种素菜最先光盘。最近我经常用虾仁、芹菜，还有菌菇一起炒，老公和女儿都特别喜欢，4月，宁可不吃肉也要吃这菜，营养低脂又鲜美，你也试试吧。
芹菜是日常生活中很常见的蔬菜，它的营养价值和药用价值都很高，它的叶和茎含有挥发性物质，有一种特别的芳香，能让人增进食欲，促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用，经常食用它还有很好的平肝降压的作用。用虾仁和它一起炒，不仅营养低脂，味道也特别鲜美，4月，我家最爱这道菜，营养低脂，一周做两次，雷打不动。下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【菌菇芹菜炒虾仁】食材：虾仁200克，芹菜400克，海鲜菇150克，蒜头20克，胡椒粉少许，料酒1勺，盐适量，蚝油1勺，白糖少许。
做法：
第一步：首先准备好所有食材。
第二步：虾仁冲洗干净，加入1勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
第三步：芹菜清洗干净切成段，海鲜菇去掉根部洗净切段待用。
第四步：葱清洗干净切成段，蒜去皮洗净切蒜末。
第五步：锅里放入一碗水烧开，加入1勺盐，1勺油，少许白糖调匀，把芹菜放入焯30秒捞出，用凉水冲凉待用。
第六步：热锅放入少许油，把虾仁放入煎熟，盛入盘里待用。
第七步：重起油锅，把葱白和蒜末放入炒出香味，再把海鲜菇放入翻炒至软。
第八步；加入虾仁和芹菜翻炒均匀，加入适量盐，1勺蚝油，翻炒至入味，再加入少许白糖，翻炒均匀即可出锅。
第九步：美味的菌菇芹菜炒虾仁做好了，营养低脂又鲜美，喜欢的朋友赶紧试试吧。
小提示：芹菜焯水的时候，加入盐，油，白糖，这样焯出来的芹菜会比较绿。