4个鸡蛋打盘里,我家一周至少吃5次,当菜又当饭

旅游 小松吃货 2022-09-10 09:32

原标题:4个鸡蛋打盘里,我家一周至少吃5次,当菜又当饭

大家好,今天给大家分享一个鸡蛋非常好吃的做法,不用炒也不用煮,饭店一盘卖48,自己在家做成本不到5元,非常简单又好吃。

我家平时不离鸡蛋,每天都要吃几个,早餐一般煮鸡蛋,中午甚至还要用几个鸡蛋炒菜或者做汤,吃久了总要换种花样吃,前段时间去朋友家吃饭,饭桌上多出一道非常独特的菜,盘子上面铺着厚厚的酱汁,咬一口,这不是蒸鸡蛋嘛,吃完后觉得太香了,比吃肉还过瘾,鸡蛋吸收了酱汁,更加入味,蒸得恰到好处。自从吃过就念念不忘,回家也尝试着做非常成功,鸡蛋这样做太简单了,还能上的了桌面。我把这道菜的详细步骤记录下来,如果你喜欢抽时间一定要试试呦!

【酱汁蒸蛋】

主要材料:鸡蛋4个,胡萝卜半个,火腿肠,虾皮,生抽,小香葱,生姜片,食盐,水淀粉。

【详细做法】

1、首先准备半个胡萝卜,先切成薄片,然后再切成条,最后切成胡萝卜丁,切好之后装入盘里面备用,再准备一根火腿肠,先改刀对半切开,再切成条,最后切成小碎丁,切好之后和胡萝卜放在一起,然后再准备一把虾皮,放一旁备用。

2、接下来准备几根小香葱,改刀切成葱花,切好之后装入盘中备用,准备一小块去皮的生姜,切成姜片,切好之后装入碗中。

3、再准备一个大一点的盘子,往里面加入两勺生抽,一勺香油,再把切好的葱花也加进来,然后加入适量的温水,用筷子搅拌均匀。

4、搅匀之后再打入四个鸡蛋,打好之后直接放进蒸锅里面,盖上盖子水开之后蒸8分钟。

5、准备一个小碗,加入一小勺淀粉,再加入半碗清水,给它搅拌均匀备用。

6、锅中加入适量的食用油,油热之后加入姜片翻炒出香味,把炒出香味的姜片捞出不要。

7、然后把切好的配菜全部倒进来,翻炒均匀,炒出香味,

8、接下来开始调味,加入一小勺盐,一勺白糖提鲜,少量的生抽,少许蚝油,然后继续翻炒均匀,炒至入味,再少加一点清水,水开之后加入水淀粉,用铲子搅拌均匀,熬至汤汁粘稠就可以。关火放在一旁备用。

9、这时我们的鸡蛋已经蒸熟了,特别香,再把它取出来。

10、然后把炒好的汤汁淋在鸡蛋上面,这样做真的是太香了,非常有食欲,鸡蛋吃着软嫩入味,还非常有营养。

用水果刀把蒸好的鸡蛋划成井字型,这样吃的时候更入味,舀上一勺鸡蛋,裹满料汁非常入味,这样蒸的鸡蛋吃起来也不老,蛋黄很入味,如果你喜欢也试试吧。

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