在东北有一道名菜叫猪肉炖粉条，家家户户都会做，粉条吸收了肉的香味，肉也变得油而不腻，是简单的菜却是最难忘却的家乡美味，做法非常简单，营养也非常丰富，是秋冬时候大家都喜爱的家常美食。
粉条都是用东北特产土豆淀粉制作而成，口感劲道爽滑，大火咕咚一阵之后，香气四溢，闻着就让人觉得满满的幸福感。大家围坐在一起，盛上米饭，一口菜一口肉一口饭，别提多过瘾了。
猪肉白菜炖粉条
by独爱你
配料:五花肉250克、白菜150克、粉条100克、冰糖15克、葱10克、姜6片、蒜2瓣、八角2个、香叶3片、桂皮10克、干红辣椒2个、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、水适量、盐适量、食用油适量烹饪步骤:1.准备好材料；2.粉条提前泡软备用；3.五花肉切小块，粉条剪成段，白菜切成小块，姜切片，蒜切片，葱切寸段；4.冷水下锅，放入五花肉和3片姜、1勺料酒，焯掉血水；5.捞出沥干水分备用；6.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色；7.加入五花肉翻炒至上糖色；8.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味；9.加入蚝油；10.加入生抽；11.加入老抽；12.翻炒至上色；13.一次性加足水；14.大火煮开转小火炖煮40分钟；15.加入粉条；16.加入白菜；17.继续炖煮10分钟；18.加入适量的盐调味即可；19.开吃。
山药猪尾汤
by邱邱的厨房日记
配料:猪尾巴一个、铁棍山药一根、红枣一把、枸杞一撮、料酒一勺、姜片适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、开水适量烹饪步骤:1.准备食材备用，猪尾巴、山药、红枣、姜、枸杞、葱；2.先把猪尾巴的毛处理干净再清洗干净剁成块；3.山药削皮切块；4.猪尾巴冷水下锅，加入葱姜，料酒煮出血末；5.捞出清洗干净；6.再把猪尾巴、山药、红枣、姜片、葱加入锅里；7.放入高压锅里，加入适量的开水，选择豆类蹄筋键煮40分钟；8.煮好后，加入枸杞，加入适量的盐，鸡精调味即可；9.盛出来撒上葱花即可；
五花肉炖土豆
by彦润
配料:五花肉600g、土豆400g、青椒1个、红椒1个、葱半棵、姜4片、蒜6瓣、干红椒一小撮、花椒一小撮、八角3颗、香叶3片、冰糖20g、老抽两大勺、食盐适量烹饪步骤:1.所有主副食材洗净备用；2.五花肉切适口见方的小块；3.土豆去皮切滚刀块，大小与肉块相称，青红椒切块；4.主要食材备妥后准备香料：葱切斜段，姜切片，蒜瓣整颗拍碎，干红椒一分为二剪作小节；5.锅中入水，大火滚沸后放入五花肉快速汆烫，至再次滚沸时捞出沥干水分备用；6.重新起锅坐油，油量比平时炒菜略多一些，油温约七成热时放入冰糖，小火不停搅拌使之完全融化；7.当糖分充分溶解至焦糖色开始出现大量气泡时，倒入五花肉快速翻炒上色，调入一大勺老抽裹上酱色；8.加入除香叶以外的其他香料，改大火炒香；9.翻炒出料香味之后，锅内添入没过食材的水量，放入香叶，加盖大火煮开，然后尝一下汤汁的咸淡，酌情加入适量的盐，以汤汁咸淡合口为宜，再次调入一大勺老抽翻匀，继续加盖改中小火慢炖至少30分钟；10.炖至汤汁较浓，肉块软烂的程度，放入土豆块翻炒均匀，再盖上盖小至中火炖煮10分钟左右，期间翻动两次，以土豆不绵不脆为最佳；11.时间差不多的时候尝下土豆的绵软程度，符合个人口味就好，此时加入青红椒块改大火翻炒均匀；12.炖好的一大锅五花肉和土豆，此时整个屋子都已经是这道菜的香味儿了。
