5月最应该吃这菜，不是芦笋秋葵，这个时节才有，想吃抓紧了！很会吃的人，我觉得不是每天吃大鱼大肉，而是吃一些当季的食材，因为这些食材季节性很强，只有抓紧时间吃，才能品尝到它们的鲜美，错过了这个时间，想吃要等明年，而且吃应季菜，顺应时节，对身体自然是最好的，那么5月份该吃什么，很多人觉得是秋葵是芦笋，而我认为这些还不是最好的，最值得吃的，太普遍了，我们要吃这蔬菜——藕带，这个时节才有，想吃抓紧了。
昨天带孩子到超市逛逛，看看有没有什么新鲜蔬菜，无意间被我发现了藕带，前段时间在外面吃饭，吃过一盘炒藕带，家人都说好吃，尤其老公对藕带念念不忘，吃饭时总叨叨，说能遇到藕带买点，正好昨天在超市发现了它，这家超市离家比较远，但却是这里最大的超市，菜的种类很齐全，所以别的超市买不到的，这里基本上都有，发现藕带9.9一斤，它被放在一个泡沫盒子里，还放了很多冰渣，表面看上去已经有一点变色了，总体看上去还好，就买了两斤的。
买藕带时，打秤员告诉我再不买就吃不到了，前段时间还十几块钱一斤，现在便宜了不少。这菜贵是贵了点，但贵了也要吃，简单的清炒一下，吃起来清脆爽口，比凉拌黄瓜还要好吃几倍，看来最近我要时常光顾这家超市了，为了藕带多跑几趟，当天买当天吃，比吃肉都香。
不知道大家都吃过没有，5月最应该吃这菜，若能遇到，别错失良机，它还是很抢手的，那么买了藕带，可以这么炒的吃，搭配辣椒，用蚝油一起炒，吃起来很鲜美，快试试看。
准备食材：藕带、青椒、蒜瓣、食盐、香醋、老抽、白糖、蚝油、食用油。
藕带很容易和空气发生氧化反应，那么表面有一点变色也没关系，买回来后没有立即做菜的话，要放凉水中浸泡，做的时候将表面变色的地方轻轻刮一下。
藕带处理好后，清洗干净，切掉两端，切成薄片，切刀切更好，切好立即放凉水中，倒一些白醋浸泡十分钟，用白醋浸泡，可以防止藕带变色，又能增加藕带的脆感，如果有泡椒水的话，用泡椒水去浸泡藕带效果会更好，大家可以试试看。
接下来将请将洗净切小块，蒜瓣拍碎。再将调料水做好，碗中加入少许食盐和白糖、半勺香醋、一勺老抽、一勺淀粉、一勺半清水，搅拌均匀，提前调好调料汁，炒的时候就可以缩短藕带炒制的时间，口感更好。
炒锅预热后，倒入食用油，油烧热，倒入青椒翻炒，再倒入藕带片翻炒，炒半分钟之后，加入一勺蚝油，翻炒均匀。
最后倒入调料汁进去，大火翻炒，等汤汁浓稠后，就可以盛出来了。做好的这盘辣椒炒藕带，色香味俱全，真是太诱人了，上桌没多一会儿就被吃完，吃完后老公提议明天还要吃。
炒这道菜，用了蚝油，如果你的口感比较淡的话，只用蚝油完全可以了。
藕带季节性太强了，5月份的应季菜，这个月即将过完了，还没有吃到的朋友，抓紧时间多吃点，贵点也值得，又好吃营养又高，感觉比肉都好吃。
