[西红柿炒鸡]是一道家常菜，不仅美味，还能抗衰老、降血压，深受人们的喜爱。但是，我们在做它的时候，往往却会忽视了一个关键步骤，使得它的营养无法完全发挥出来。我们往往将西红柿切得很大块，但这样其实无法完全释放番茄中的番茄红素，因而我们要将番茄稍微切小一些，细节决定一道菜最终成败。
[番茄鸡蛋面]是我们家经常吃的一碗面。冬天吃着热乎乎的，夏天吃照样可以吃着带劲儿。用番茄做汤，用鲜虾调味，用鸡蛋与青菜丰富营养。番茄洗净去皮切丁备用，大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。取3汤匙虾油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀即可出锅。出锅前点少许香油。真心好吃，巴不得连汤的要喝完。
[韭菜鸡蛋伴饺子]是经典的素馅饺子，鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。韭菜味道清香，可以说韭菜饺子是一直吃不厌的。韭菜作为一种营养丰富的食材，无论是在过去还是现在都是很常见的。依然记得妈妈说“城里人到农村，小麦当韭菜”想想现在的人又有多少真的对韭菜有那么深刻的认识呢？我只知道家里种韭菜，所谓的本韭菜，比阳韭菜好吃一些。这次用的是买的韭菜，简简单单搭配炒鸡蛋，也是经典的一道菜了。
