阳春三月，我们可以有更多的机会吃到口感鲜嫩的绿叶蔬菜，近来我们家人迷上了一道蔬菜，因为长相的原因，在民间被称为“菊花菜”，3块钱一斤，春天多吃有好处。这菜是我们平时很常见的茼蒿菜，它色泽嫩绿，口感鲜脆清香，含有丰富的维生素及钙、铁、蛋白质、胡萝卜素等，尤其是茼蒿菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，多吃也不会长肉，特别适合女孩子食用。
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有降压护脑、防止记忆力减退等功效。除此之外，茼蒿菜还具有镇静安神的作用，常吃茼蒿菜可有助于缓解神经紧张，有助于我们快速入睡，一觉睡到大天亮。现如今社会，人们的生活节奏、工作、生活压力大，失眠真的是一件非常痛苦的事情，不仅让人休息不好，还对我们的身体有很大的伤害，隔三差五吃这菜，有效地改善睡眠，睡眠好自然就精神好，这么好的蔬菜谁人不爱呢！
绿油油的茼蒿菜，味道清香独特，口感脆脆的好吃极了，想要更好吃？没问题，加上米粉拌一拌，蒸一蒸，就能轻松搞定。这道蒸茼蒿菜是我家常吃的一道家常菜，有的朋友喜欢茼蒿菜炒着吃，这样吃起来口感比较鲜美脆嫩，我家老公女儿都喜欢吃蒸的茼蒿菜，蒸着吃，虽然口感不那么脆嫩，有点绵软，但是吃起来清香又软糯，比大鱼大肉还香，开胃又下饭。没有胃口，不想吃饭的时候，不如蒸一盘茼蒿菜，简单快手清爽好吃。
----【蒸茼蒿菜】----
准备食材：茼蒿菜1把 大米粉50克 大蒜沫（适量）
1，摘掉茼蒿菜的老茎，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。（用淡盐水，能把菜叶上的残留物和小虫子彻底清洗干净）
2，茼蒿菜切碎，加入50克大米粉，小半勺盐，拌匀。（大米粉，我是用料理机打磨的，非常方便，1分钟就打好了，米粉颗粒的大小是芝麻的1/3，不要太粗，影响口感哦！）
3，蒸锅里的水烧开，垫上屉笼布，把拌匀的茼蒿菜放入锅中，铺平整。
4，盖上锅盖，大火蒸8分钟即可。
5，热锅放油，下入蒜沫，中小火炒出香味。
6，把蒸熟的茼蒿菜倒入锅中，调入1勺生抽，翻炒均匀起锅。
7，香喷喷的蒸茼蒿菜就出锅了，清香扑鼻，香糯可口，大鱼大肉都不如它，春天多吃有好处。
小贴士：
1，茼蒿菜具有蒿之清气，清香爽口，不需要放过多的调味料，但蒜蓉不能少，加入蒜蓉的茼蒿香味独特，特别好吃，而且还具有消炎杀菌的作用，经常食用可以提高人体抵抗力。