鲜虾火辣鸡
主料：
鸡腿肉400克、鲜虾仁120克。
辅料：
姜粒20克、香葱段40克、蒜仔60克、干辣椒段30克、圆葱100克。
调料：
海天生抽100克、李锦记蚝油50克、海天老抽15克、米酒50克、味好美胡椒粉3克、鸡粉10克、味精10克、冰糖25克、蜂蜜12克、食盐2克、蛋清一个、淀粉5克。
制作方法：
制作【1】将鸡腿肉、虾仁分别加入食盐、蛋清、少许淀粉腌制备用。
制作【2】将海天生抽100克、李锦记蚝油50克、海天老抽15克、米酒50克、味好美胡椒粉3克、鸡粉10克、味精10克、碎冰糖25克、蜂蜜12克。勾兑成料汁备用，注：【此配方可用八到十次的兑汁】。
制作【3】锅中倒入色拉油温四到五成热，将鸡肉，鲜虾仁分别下入滑至嫩熟备用。
制作【4】锅中加入葱姜油，倒入辅料炒香，最后加入30克的兑汁翻炒即可。
捞汁海鲜菇
主料：
海鲜菇500克；
辅料：
葱白段50克、香菜段40克、红辣椒丝5克；
调料：
味达美海鲜捞汁27克、李锦记蚝油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、鸡粉3克、红油40克、藤椒油6克、白熟芝麻5克、麻汁5克、白糖3克。
制作方法：
制作【1】将海鲜菇用清水清洗干净然后焯水待凉后撕成丝装盘备用。
制作【2】取一小碗将所有的调料倒入碗中调均。
制作【3】将调好的汁均匀的浇在海鲜菇面上，最后在放上红椒丝，香菜，葱段，点缀即可。
馋嘴凤爪
主料：
鸡爪1000克。
辅料：
香葱50克、生姜30克。
调料：
味达美剁椒鱼头鲜豉油200克、李锦记蚝油50克、美酸汤酱100克、美酸辣捞汁240克、矿泉水600克。
制作方法：
制作【1】将所有调料汁混合调匀备用；
制作【2】起锅烧水，将凤爪焯水用清水清洗干净，然后再放入沸水中烧开，烧开后关火焖15-20分钟；
制作【3】将凤爪捞出用清水冲去表面油脂，泡入混合好的调料汁中浸泡4小时即可食用。
