转眼之间，我们要迎来一年之中最热的一个多月，进入三伏天之后，我们就真实感受到高温的炙烤，每天像在火炉里生活，好想待在空调房里。但是由于生活上的压力，不得不出门工作，只要我们稍微运动一会儿，就会出现汗流浃背的情况，汗液会带走很多营养，会让我们身体虚弱，胃口也越来越差。平常吃惯了山珍海味，可以试试一些凉菜，比如说这道黄瓜腐竹拌黑木耳，黄瓜和黑木耳是干制的食材，搭配黄瓜简单拌一拌，老少皆宜，营养又开胃。许多人没有吃过这道黄瓜腐竹拌黑木耳，到底要如何制作呢？赶快学起来吧。三伏天，宁愿少吃大鱼大肉，也别错过吃这菜，香辣开胃，别不懂吃。
【黄瓜腐竹拌黑木耳的详细做法】
选购一些食材：挑选新鲜黄瓜一根，干腐竹60克左右，油炸花样一小碗（也可以自己用花生米制作，需要花费一定的时间，步骤省略），若干瓣大蒜坨，优质黑木耳40克，生抽一勺，老抽一勺，若干白芝麻，白胡椒粉半勺，食用油若干，辣椒粉一勺，半勺白糖，蚝油一勺，香油几滴，香葱三根，温水少许，清水若干，食用小苏打一勺，香醋一勺，其他佐料。
详细烹饪顺序：
第一步：选购好腐竹，黄瓜和黑木耳，先把腐竹放在容器里，加上适量温水泡发，加上少许食盐，这样能够让腐竹口感更好。
第二步：腐竹切成长度相同的段，起锅烧一小锅热水，加上食盐少许，放入一些腐竹，焯水几分钟，控干掉水分，备用。
第三步：黄瓜用盐水泡一泡，清洗掉瓜皮的有害物质，黄瓜切掉两头，从中间对半切开，去掉黄瓜的籽，切成若干小段。
第四步：另外煮一小锅清水，煮沸后放入食盐若干，黑木耳下锅煮一会儿，记得要切除根蒂，切成一些小块，备用。
第五步：提前准备好灵魂料汁，提前烧一些食用油，碗中放入一勺白芝麻，加上一些蒜末和辣椒面，淋入一些热油，激发出香味来。
第六步：碗中调入一勺生抽，一勺香醋，蚝油一勺，加上食盐和白糖少许，加上半勺白胡椒粉，半勺鸡精，迅速搅拌均匀。
第七步：准备好一个大一些的容器，依次放入黄瓜，黑木耳和花生米，淋入准备好的灵魂料汁，戴着手套抓拌均匀。
第八步：装在盘中，这道黄瓜腐竹拌黑木耳就制作完成了，黄瓜吃起来嘎嘣脆，腐竹吃起来香辣开胃，味道太绝了，配上米饭非常不错。
黄瓜腐竹拌黑木耳是三伏天之后别错过的美食，简单拌一拌，香辣入味，花生米非常酥脆，解馋又开胃，满足我们日常的营养所需，提升我们的食欲，懂行的人经常吃。