2张豆腐皮4样菜,卷出多种维生素,不但大人爱吃,孩子也喜欢

旅游 一盘美味故事 2022-09-10 09:31

原标题:2张豆腐皮4样菜,卷出多种维生素,不但大人爱吃,孩子也喜欢

大家好!欢迎来到村东哥厨房看美食。今天分享一道用2张豆腐皮,4种青菜,简单卷上一卷,营养齐备,又补充多种维生素。它不仅仅是颜值高,更是在人体所需营养中,一菜即可搞定,这样简单几分钟搞定的美食,不但大人爱吃,孩子也喜欢。在节日满桌大鱼大肉面前,也不会失去它的原本风彩。

现将操作步骤送上,供大家参考!

用时:6分钟 厨房经验:零基础 分量: 4人份 成本:9元

所用食材与调味品:猪肉200克、豆腐皮2张、黄瓜1小根、胡萝卜半根、小青葱1根、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清一个、甜面酱、老抽、盐。

一、食材准备:

1、将买回来的猪肉200克,用清水冲洗几遍。先切片,后改刀切成和筷子头粗细条,放在大玻中,加胡椒粉2克、料酒5克、生抽和盐各3克,再打入一个鸡蛋清,在碗中搅拌均匀,放于一旁腌制十分钟。

2、准备小青葱一根,去皮去头洗净,从中间一分为二,放在一旁备用。将胡萝卜半根、黄瓜一小根各自洗净,均匀切成细一点的细丝备用。再将香菜二根洗净,去掉根部,摘去黄叶也放在一旁备用。

豆腐皮二张,平放或者卷起来放在盆中,再加上二勺食用盐,倒入刚烧开的水烫一分钟,过后捞出平放将表皮水分蒸发干净。应注意的是:在卷起豆皮时不要过紧,只轻轻卷二下,能让开水均匀烫到每个地方就可以。

另外,豆腐皮在捞出放凉后,只要蒸发表面水分即可,不要时间过长,那样的话,会使豆腐皮变干、变硬,吃起来口感也不好。

3、现在,咱们调一下碗汁。取一个干净小碗,在碗中加入甜面酱15克、老抽2克、胡椒粉少许、淀粉少许在碗中搅拌均匀一旁备用。切记这里不需要加盐,甜面酱本身含有盐分。对于口重的人群,可加少许的食用盐。郑重提示:重盐可能对人身体不好哟!

二、加工过程:

取来豆腐皮平放于菜板上,将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜和小青葱,放在豆腐皮上面,从一头起,慢慢向另一头卷起,卷完后类似豆腐卷的形状。然后斜刀切成大小相同小段。段的大小根据个人的爱欢所定,只要食用方便即可。

再取个好看的盘子,把切完的卷卷依次放于盘中。当然摆放的越好看越好,那样更能增加食欲感。

三、肉丝的炒制过程:

1、起锅点火,锅内加入适量油,待油热下入腌制好的肉丝,用铲子不继翻炒到变色熟透,再倒入己调好的料汁,大火翻炒一会即可出锅。

2、然后把肉丝倒入盘中。

一道豆腐皮多味卷就做好了,它不但蛋白质丰富,而且卷的菜中还有各种维生素,一个菜取代多盘菜。在操上也十分方便,短短几分钟时间即可食用。用这种方法做出来的菜,不仅大人爱吃,更是孩子们需要的一种美食。

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