自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食尤为重要。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。
今天给大家体检一道营养价值的美食：辣烧带鱼，是由带鱼主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。
带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。
另外，带鱼中含有卵磷脂，可以减少细胞的死亡率，使大脑延缓衰老。所以老人适量的食用带鱼可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。
辣烧带鱼
备料：带鱼450克、甜糯米酒2勺、蒜2瓣、醋1勺、青尖椒1个、盐1勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、鸡精半勺、将花椒粉半勺、红尖椒1个、葱白4根、白糖半勺、姜1块
做法：
1、把带鱼洗净去除鱼刺和鱼鳍切成段，放在盆中。加入盐腌制10分钟，葱切成段、姜切成碎、蒜去皮洗净切成末、青红椒洗净切成段备用。
2、锅中烧油，油热后倒入带鱼煎至表面金黄，出锅备用。锅中留油，倒入煎好的带鱼段翻炒片刻，再加入甜糯米酒焖煮20秒。
3、转中火加入酱油、醋、白糖、水大火煮开，转中火焖煮10分钟。开盖，加入盐、鸡精葱白和姜大火收干汤汁。关火，橱柜哦装盘即可食用。