“非凡哥”麦长青学刻广州饼印，探广式月饼“纹路”︱UP在湾区·港见粤闻
文、图/羊城晚报全媒体记者 王漫琪
由羊城晚报独家策划、拍摄出品的“UP在湾区 港见粤闻”系列岭南文化短视频，以湾区明星和KOL（关键意见领袖）为主角，走访大湾区11个城市，开启学习岭南特色非遗技艺与品鉴粤菜之旅。
“非凡哥”麦长青向传承人讨教广州饼印技艺
“非凡哥”亲手尝试雕刻饼印
“岭南学非遗”系列第九期正值中秋佳期临近，中国香港艺人“非凡哥”麦长青带着KOL“味成年阿辉”，来到“余同号”拜访广州饼印制作技艺传承人余兆基。在大师的言传手授下，“非凡哥”亲手雕刻出了月饼饼印花纹，喜不自胜。
广州饼印制作技艺历史悠久，早在清朝同治年间，饼印制作世家“余同号”于1865年创立，迄今已有150多年历史。清末至民国时期，随着广州茶楼的兴起和广式月饼等的出现，饼印销量日增，在新加坡、越南、菲律宾等东南亚地区也广受欢迎。广州饼印制作技艺，见证着广州木雕、广府民俗节庆、广式饼食和广府饮茶习俗的发展和衍变，形成了南派饼印的特色。
广州饼印制作工序复杂，饼印品种多样，雕刻图案精致而文化内涵丰富，具备重要的文化、社会、审美、历史、科学和市场价值，既是“食在广州”的重要组成部分，又是海上丝绸之路通商国外的重要见证，同时反映了广府地区的多样民俗文化和民俗心理。
2018年，广州饼印制作技艺被评为广东省级非物质文化遗产项目。
