“小饼如嚼月，中有酥和饴”。中秋节将至，承载着“阖家团圆”这一美好愿望的月饼，又迎来了销售热潮。国家税务总局西宁市税务局深入辖区内食品生产企业走访问需，为其送上税惠“馅料”，助力中秋月饼更加香甜有味。
税务干部走进青海憨古谷德有限公司月饼加工厂了解月饼生产过程（关却吉 摄）
选料、炒馅、酿浆、揉面……走进青海憨古谷德有限公司月饼加工厂，师傅们正在手工包馅，饼皮在手心旋转，层层馅料有序叠加，为保证原料口感柔润松软，馅足皮薄，每一个月饼都要经过严格称重，再打模成型、定时烘烤，小小的月饼背后是娴熟的工艺与诚挚的匠心。据青海憨古谷德有限公司负责人王爱波介绍，受疫情影响，公司营业状况并不乐观，面临订单量减少、营业额下降等困境。针对这一现状，西宁市税务局推出“一对一”管家式服务，定期了解企业生产经营情况、涉税服务需求，为企业定制相关税费优惠政策清单，提供“一企一策”线上线下纳税辅导，划好重点，更新动态，切实打通企业涉税难点堵点，将税惠红包送到企业手上。
企业负责人王爱波（右）介绍企业生产经营状况（关却吉 摄）
“好在国家出台了多项优惠政策，帮助我们渡过了难关，减免的10万元税款我们用来购置了两台全自动生产设备，生产效率大大提高，我对今年中秋的销售旺季很有信心！”王爱波说。
与传统小巧精致的月饼相比，青海特色月饼则充满着北方人的粗犷与豪放，也体现着人民对丰收时节的喜悦之情，其味道与制作方式也在一代代传承革新。
在湟源城关香香馍馍铺内，马月香正在准备中秋节的月饼订单——切下一团提前发酵的面之后揉好擀开，上面涂上一层菜籽植物油，再撒上香豆粉、红曲、姜黄等，加上果干和红糖，一层卷一层，最后再将花卉图案置于顶部，一个色彩斑斓的月饼便有了雏形，接下来便是蒸笼上锅。“每年这个时候预定的人总是很多，不提前定的话可就买不到了，我这回头客多，生意好时能月入过万。”马月香说。
工艺师傅向税务干部介绍“中秋大月饼”（关却吉 摄）
为积极有效稳定个体工商户的经营发展，西宁市税务局结合辖区内个体工商户数量多、分布广、差异大等实际情况，实施分类管理和服务，为其量身定制不同渠道的辅导方式，将以往“人找政策”模式转化为“政策找人”的新宣传模式，让政策礼包精准速递，将税惠活水注入小店经济。
据了解，湟源城关香香馍馍铺自2019年9月份开业以来，累计减免各类税额3.12万元，对于缓解受疫情影响经营压力大等问题都有强劲助力。马月香说：“今年我们又享受了小规模纳税人免征增值税的优惠政策，税务部门还主动联系我们询问经营情况，帮助我们规范票据管理，解决了我们的后顾之忧，让我们专心做好小本生意。”
无论是传统月饼还是特色月饼，都承载着佳节团圆的美好祝愿，成为馈赠亲朋好友的佳品，各企业的生产和销售都如火如荼地展开。涉税业务“网上办”“远程办”在有效减轻应对假期消费办税压力的同时，也为疫情时期的业务办理提供了极大便捷。“以前每到节假日，我们就忙得焦头烂额，常常抽不开身去办税大厅领用发票。现通过电子税务局提交申请，发票就可以配送到企业，一次都不用跑。”青海宾馆有限责任公司西点分公司会计宋玉红谈到。
税务干部向工艺师傅学习制作月饼（关却吉 摄）
面对逐步升级的销售模式和行业周期性增长，西宁市税务局引导纳税人关注西宁税务微信公众号线上直播学堂，开通QQ、微信服务热线，拓展涉税远程辅导，推行税费业务网上全流程办理。同时，加强线下辅导，结合季节性经营特点，专人专项精准辅导，为纳税人提供个性化服务，有效解决涉税问题。
传统延续着浪漫，服务体现着真诚。长期以来，西宁市税务局关注并参与每一个传统节日，与企业携手前行。市局也将继续做精做细税费服务，全力释放政策红利，积极落实各项税惠政策，为小微企业持续“输氧供氧”，充分培育和激发市场主体动能。（国家税务总局西宁市税务局供稿）
