别再做蛋炒饭了，鸡蛋和米饭这样做，你肯定没见过，好吃到疯抢！今天中午想要简单炒个3个人的炒饭，冰箱的剩饭却只剩两人份的量。实在不想为了这样再煮上一锅饭，正好找到上次剩的100g的意大利面，就来让这两个「结婚」一次了。
蛋包蕃茄炒面+饭
材料：
冷饭：2碗、意大利面：100g、鲜虾：12尾、肉丝：一些、贡丸：3粒，切丁、甜椒：切丁、大蒜：3瓣，切小片、青葱；1-2根，切葱花、蛋：6个、番茄酱：一些、胡椒：一些
这些配料是没有一定，就看您想吃什么，或冰箱里找到什么。
做法：
Step1.将意大利面煮熟，不用到很软，比平时要煮意大利面时再硬一点点。煮好后，放入冷水冲洗一下。
Step2.将意大利面切成小段备用。
Step3.起油锅，爆香葱蒜，再依序放入肉丝、鲜虾、及其他食材，炒好。
Step4.放入番茄酱，翻炒一下。蕃茄酱炒饭放蕃茄酱的时间是一个很重要的POINT！因为蕃茄酱本身含水量接近70％，如果您先放了饭下去炒，再加番茄酱，炒出来的饭就会糊糊黏黏的。先放入番茄酱翻炒，一方面炒掉一些水分，一方面也会比较香。
Step5.先放入意大利面炒匀后，再把冷饭放入，顺便加一些黑胡椒提味。因为番茄酱本身就够味，所以不用加盐。
Step6.拌炒均匀，撒上葱花，就完成了。这时直接盛盘上桌也是可以。
Step7.今天要做蛋包饭，所以还要多一道煎蛋手续。两个蛋打好调味后，置抹油的平底锅热锅后转小火煎出蛋皮。
Step8.将炒饭推放一边，将蛋皮覆盖，再翻入盘子，就完成了。
饭和面和平共处，饭粒粒粒分明。
小贴士：
1.饭和面互搭的还不错，不会有突兀的感觉。
2.可以当成一种惊喜的变化，而且也蛮好吃的。