今日是六月的最后一天，明天就是崭新的一个月，每个月份都有重要的节日和节气，一年有24节气，过了夏至之后，距离三伏天越来越近，三伏天前后，天气会十分炎热，尤其是经常外出的人，特别容易出汗，会让身体的大部分营养流失，食欲也受到一定程度的影响，我家孩子都不爱吃饭了。由于我家孩子放暑假，每天要辅导孩子学习，晚上要准备丰盛的美食，三菜一汤是我家的标配。今天分享一道开胃的菜肴——黄瓜胡萝卜炒鸡肉，主要选用鸡肉，胡萝卜和胡萝卜制作而成，菜色非常好看，上桌就被光盘。入伏前，别忘记吃这菜，几分钟就上桌，营养全面，孩子大人都爱吃。
【黄瓜胡萝卜炒鸡肉的详细做法】
选购一些食材：选购几个鸡腿肉（鸡腿肉的肉质特别鲜嫩，蛋白质含量高，脂肪和热量很低，颇受年轻人的喜爱），料酒少许，选购半根黄瓜（黄瓜是夏季最受欢迎的菜瓜，建议选择水果黄瓜，吃起来非常清甜，适合用来凉拌和炒着吃），选购一根胡萝卜（胡萝卜要选购个头适中的，胡萝卜的口感清脆爽口，我家孩子最喜欢吃），黑胡椒粉少许，生抽3勺，蚝油一勺，若干植物油或橄榄油，一些大蒜头，香葱两根，半勺淀粉，清水适量，两勺香醋，其他佐料。
具体烹饪顺序：
第一步：黄瓜放在盆中，加上清水少许，撒上两勺食盐，搓洗掉瓜皮的农药残留，切掉多余的部位，切成若干小丁。
第二步：胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成小丁，鸡腿去掉鸡骨头和鸡皮，鸡肉切成若干小块，用清水冲洗干净，控干掉水分。
第三步：鸡肉放在空碗之中，加上一勺料酒，一勺生抽，调入一勺蚝油，加上食盐一丢丢，将鸡肉提前腌制，肉质非常鲜嫩美味。
第四步：提前调配一小碗料汁（加上生抽两勺，两勺香醋，一勺蚝油，白糖少许，半勺淀粉，加上适量清水，将其搅拌均匀），将一些大蒜切成细末，香葱洗净切成段，准备好全部食材，开始烹饪这道黄瓜胡萝卜炒鸡肉。
第五步：锅底调入少许橄榄油，加上一些蒜末和葱白，迅速炒出蒜香味，倒入腌制好的鸡肉，迅速炒至变色。
第六步：放入一些胡萝卜丁和黄瓜丁，将几种蔬菜炒至断生，淋入少许酱料汁，迅速翻炒几下。
第七步：盖上锅盖焖一会儿，收汁，撒上葱花点缀，这道黄瓜胡萝卜炒鸡肉就烹饪完成了，肉质鲜嫩入味，色泽特别好看，每天吃不觉得腻。
黄瓜胡萝卜炒鸡肉是我家晚餐的菜肴之一，鸡肉肉质鲜嫩，搭配黄瓜和胡萝卜，营养更全面，吃起来爽口解馋，勾起家里人的胃口，孩子常吃帮助保护眼睛，不用担心长肉长胖。
你们学会这道黄瓜胡萝卜炒鸡肉的具体做法吗？（上述配图都出自网络）
