中秋节这一天，花好月圆，举家团圆。中秋是大家心目中仅次于春节的民俗节日之一，在这一天中，人们赏月，猜灯谜，吃月饼。品着明月，吃着月饼，合家团圆，喜乐融融。在中秋假期中，走亲访友是必不可少的，再提上两包月饼，见一下许久未见的好友，这才是中秋节的重要意义，当客人到家之后，作为主人的自己肯定会留客人在家吃饭，如果这时没有几样能拿得出手的小菜，就非常尴尬了，因此小编就为大家分享几道家常菜，这些家常菜简单易学，营养美味，在中秋假期中，不管谁来都不会丢面子，大家可以收藏一下哦。
蜜汁排骨
首先将新鲜排骨斩成长段，放在清水中浸泡起来，使排骨中的血水排出，30分钟后将排骨捞出并控干水分，在碗中加入姜丝，茴香，八角，料酒，蚝油和黄豆酱，再加入少量蜂蜜，搅拌均匀后腌制起来，放入冰箱中，第2天拿出来烹饪即可。
在烤盘上铺一层锡纸，将排骨放入烤盘中，再盖上一层锡纸，放入烤箱，温度设置在200度，上下火烤15分钟，再将蚝油和蜂蜜按照1:1的比例加入到小碗中，放入少量烧烤调料制成酱汁，每隔5分钟刷一遍排骨，翻面后继续烤，反复三次即可制作完成，最后在盘中铺上新鲜生菜，将烤好的排骨撒上白芝麻，放入盘中，摆成自己喜欢的形状就大功告成了，这样里焦外嫩的排骨咬上一口，味蕾大开，好吃到停不下来。
小炒鸡腿肉
用刀在鸡腿处划一刀，切开筋膜，沿着腿骨将鸡肉拖出，再将鸡肉切成小块，葱切断，生姜切丝放在一旁备用，将切好的鸡腿肉放入碗中，加入料酒，生抽，淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制起来，将青椒清洗干净后切成块，开水下锅，焯烫30秒钟捞出即可。
在锅中加入少量食用油，当油烧至7成热时放入鸡肉，翻炒至变色，盛出控油。在锅中再次加入少量底油，下入葱，姜，炒出香味后加入青椒继续翻炒，最后下入鸡肉并加入少量食盐调味，出锅前加上一勺清水，一分钟即可出锅食用。
冬瓜肉片
将猪肉切片，加入料酒，生抽，老抽，淀粉，食用油，抓匀腌制10分钟，将冬瓜清洗干净后去除表皮，切成不大于一厘米的片，在锅中加入少量食用油，将油烧热后放入肉片，小火翻炒，当肉变色时捞出。
再在锅中加入底油，加入葱姜，炒出香味后放入冬瓜片，继续翻炒，加入少量食盐调味，当冬瓜片变至半透明状时，下入肉片，再加入一勺清水，等汤汁全部收干时加入鸡精，葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
扁豆角炒肉
将新鲜扁豆角斜刀切成丝，将准备好的肉切成丝，在肉丝中加入生抽，老抽，料酒，淀粉腌制起来，锅中的水烧开后放入豆角丝，焯水时间可以延长一会，不然不煮熟的豆角会带有毒素，影响身体健康。葱切段，姜切丝，锅中加入底油，油7成热时放入葱，姜，再加入腌制好的肉丝，翻炒均匀。此时，将焯过水的豆角放入锅中，并加入食盐，蚝油，用大火快速翻炒，一分钟后加入少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
肉末嫩豆腐
准备好一块内酯豆腐切成小块，放入盘中，将变蛋清洗干净后切成小块并平铺在豆腐上。将猪肉切成肉末，加入老抽，生抽，蚝油腌制起来。锅中加入底油，烧热后放入葱，姜，炒香后再加入肉末，加入两勺蚝油和白开水，用小火炖煮5分钟。炖煮的时间里，我们可以调制好少量水淀粉，将水淀粉下锅，搅拌均匀后，可以让肉酱更加粘稠，口感提升一个档次，将肉酱均匀的浇在豆腐上，鲜嫩，爽口，又美味。
鱼香茄子
将新鲜茄子清洗干净后切成长条，放入盐水中浸泡5分钟，浸泡之后捞出，挤干水分后放入碗中，再加入淀粉，用手抓匀，青椒清洗干净后切成条，番茄切成块。
锅中加入食用油，烧热后放入茄条，半分钟后捞出控油，再准备好一个小碗，碗中加入生抽，蚝油，陈醋和白砂糖，以及少量的淀粉和食盐，搅拌均匀，制成料汁。
锅中加入底油，放入葱，姜，蒜，翻炒出香味后加入豆瓣酱，再将番茄青椒下肉，翻炒断生，最后将茄条入锅，加入调好的料汁翻炒均匀，在出锅前加入少量鸡精，一道美味香浓的鱼香茄子就可以上桌了。