入伏吃这菜,吃一斤相当于4倍西红柿,识货的人抢着买

旅游 糖糖说情感 2022-09-10 09:51

原标题:入伏吃这菜,吃一斤相当于4倍西红柿,识货的人抢着买

空心菜,是很家常的蔬菜,特别好炒熟,叶子多杆也多,有人吃叶子有人吃杆,我叶子和杆一起吃。一般我家吃空心菜都是直接爆炒,这样绿油油的很是爽口脆嫩。这是夏季最好吃的青菜,也是很简单好做的家常菜。有时候想吃肉了,就加了肉丝一起炒,真是美味啊!

空心菜和鸡蛋是一起炒,我还是很少做的,这次因为疫情被困家里了,买菜不太方便,而且菜的品种不多,就利用家里空心菜和鸡蛋一起炒了,就用了空心菜的杆和鸡蛋、辣椒一起炒了,我喜欢吧它们切成小丁丁,拌在一起, 炒成鸡蛋花的模样,用勺子挖着吃,拌饭拌面条都是没有。

入伏吃这菜,吃一斤相当于4倍西红柿,识货的人抢着买。空心菜和鸡蛋搭配营养丰富,空心菜中含有丰富的维生素,鸡蛋中含有大量蛋白质和能量,二者同吃能够有效的补充人体所需,是不错的搭配。夏季经常吃空心菜,可以防暑解热、凉血排毒。嫩杆中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。几分钟就可以炒一盘,即使快手菜又是懒人菜,并且营养美味一个 不少,真是好吃又好做,小伙伴们,天太热了,不想长时间焖在厨房里,就这样吃空心菜吧。

主料:空心菜杆200克、土鸡蛋3个辅料:植物油、盐、红辣椒50克,爱吃辣的,可以再加青辣椒

做法:1、把空心菜去掉叶子,就用杆洗净沥干水分切小丁丁,最好用比较嫩的,可以把杆老的步部分切去,红辣椒洗净切小丁丁.

2、土鸡蛋打散搅拌均匀,鸡蛋可以多加,这样可以包裹住空心菜丁丁,好吃.

3、把空心菜丁丁和红辣椒加鸡蛋液搅拌均匀.

4、加盐再次搅拌均匀,如果现在不加盐,可以炒的时候加盐,建议新手直接现在加盐,不会再炒的时手忙脚乱的,加多了.

5、热锅凉油,油热7成下空心菜鸡蛋液。

6、稍微煎到鸡蛋定型,快速用筷子划散。

7、把鸡蛋和空心菜、辣椒丁融合在一起,成丁丁形状用锅铲捞起出锅即可

小贴士1、一定要用新鲜的嫩的空心菜,老的可以去掉杆不要,这样味道口感好2、炒的时候不能太大火,要不鸡蛋易糊,还不易鸡蛋液空心菜沾在一起。

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