【红薯燕麦米粥】
用料:红薯170克，大米50克，燕麦20克，清水450克
做法：
1.原料：红薯、大米、燕麦粒。
2.大米和燕麦用清水淘洗一下后，再用清水浸泡几分钟。
3.红薯去皮，切小块。
4.高压锅中加入大米和燕麦。
5.加入红薯块。
6.加入清水450克。
7.启动高压锅，压制10分钟。
8.一碗美味的红薯燕麦米粥做好啦。
糖醋小丸子
材料：肉馅、大葱、姜、蒜、西兰花、料酒、香油、盐、五香粉、蚝油、淀粉、生抽、老抽、白糖、醋。
做法：
1、葱切小段，姜切大片；
2、注入少量热水浸泡一会做成葱姜水，做肉丸不能直接把葱花和到馅里，因为葱花经高温油炸会变黑影响卖相，所以我都用泡好的葱姜水和馅；
3、肉馅加入一个蛋清，少量淀粉，五香粉，盐，料酒，生抽，蚝油，香油顺着一个方向搅拌；
4、调料搅匀后视肉馅的干湿程度加入葱姜水。继续一个方向搅拌至上劲。可以拿起来摔打几次让肉馅更快上劲；
5、搓成小肉丸，全部搓好备用。一勺淀粉兑入三勺葱姜水搅匀，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、半勺醋、一勺蕃茄酱调匀；
6、锅里多倒些油，烧至五成热时改中小火下入丸子；
7、全部下入锅里炸至外表微黄捞起，第一次炸用中小火是为了将丸子炸熟；
8、改成大火，待油温升至八成热时，放入丸子复炸至外表成金黄后捞出控油，第二次大火炸是将丸子外表炸酥；
9、另起锅倒入少量油爆香葱蒜后倒入肉丸，加入料酒和少量水避免干锅。倒入调料汁翻炒均匀挂糊即可出锅；
10、西兰花事先洗净切小朵用淡盐水焯熟过凉，围着盘子摆一圈，我肉馅里没加菜，西兰花是解腻的，而且蘸着肉丸的汤汁吃也很美味。
香辣豆腐鸡
材料：鸡肉、豆腐、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉
做法：
1.鸡肉切成片，用蛋清、淀粉、米酒抓匀，腌制20分钟。
2.豆腐切成小块。
3.葱切成葱花，姜切碎备用。
4.起锅烧油，放入豆瓣酱和豆豉煸香。
5.加热水，放入豆腐开大火煮7分钟。
6.放入鸡肉片，煮熟后，倒出备用。
7.把干辣椒碎、姜末、葱花撒在鸡汤上面。
8.另起锅烧油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。
9.将热油倒在鸡汤上即可。
鸡蛋炒嫩豆腐
食材：鸡蛋1个；内酯豆腐1盒；蒜台1小把；生抽3大勺；蚝油2大勺；淀粉1小勺；盐，糖，鸡精各适量
做法
1、蒜台切寸段，鸡蛋打散加一点盐，内酯豆腐盒内划成块
2、内酯豆腐蒸5分钟以定型（我是蒸饭时直接加的屉），等待时把生抽蚝油淀粉鸡精糖盐用水调成汁备用
3、热锅，大火，倒比平时炒菜稍多的油～油热倒鸡蛋～刺啦～鸡蛋随便巴拉几下，不用完全凝固时巴拉到锅里一边，下蒜台段爆炒几下后和鸡蛋一起翻炒，稍软后把蒸好的豆腐倒入锅里
4、把调好的汁倒在豆腐上，晃动锅，因为有淀粉会迅速收汁包裹在豆腐鸡蛋和蒜台上，下面就得考验颠勺了---颠几个个，让味道均匀裹在菜上，装盘
