不能错过的几道菜,自己做很简单,看着就想吃,营养又健康

旅游 宣宣讲段子 2022-09-10 09:47

原标题:不能错过的几道菜,自己做很简单,看着就想吃,营养又健康

红油百叶

材料:牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺,香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺

做法

1、牛百叶买了一整块回来,先从中间分成两块,然后从每块中间切一刀分成4块。

2、切百叶的时候,把所有页片压扁了一起切,切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

3、烧锅水里面加点料酒,然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行,牛百叶很好熟的。

4、之后捞出来过凉水,可以多过几道,也可以直接过冰水,保证牛百叶的口感。

5、牛百叶捞出来控干水,加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦。

鲜虾羊肉砂锅

做法

1.羊肉加水浸泡

2.生姜切片,葱切段,白萝卜切片

3.剪掉虾腔,沿虾脊剪开,取出虾线

4.羊肉切块

5.小火煎虾,煎至虾壳变白即可出锅,放入冰箱保鲜备用

6.用煎虾的虾油炒羊肉,炒至白色时加入葱姜

7.然后加水,稍后将表面的白沫舀净,然后倒入砂锅小火慢炖

8.20分钟时取出葱段,40分钟时加入白萝卜与盐, 55分钟时加入大虾

辣子肥肠

食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许

做法:

1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。

2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用

百合芦笋

主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克

辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

做法:

1.准备好材料;

2.百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;

3.芦笋去掉老的部分洗净切段;

4.芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;

5.热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;

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