梅豆炒河虾
By 花鱼儿
配料：
河虾 210克、刀豆 120克、花生油 3汤勺、料酒 2汤勺、生抽 2汤勺、精盐 0.5勺、白糖 少许
烹饪步骤：
1.食材：河虾（已清洗）、梅豆（已摘洗）
2.将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的河虾，加2汤勺料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
6.然后，加2汤勺生抽。
7.加0.5勺盐。
8.加少许白糖。
9.调味炒匀即成。
烹饪小贴士：
小河虾的清洗方法1、直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。2、虾的直肠中含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。3、是活的话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊.。买来鲜活的河虾剪洗后买来鲜活的河虾后,先对部分须状剪去后再进行清洗成这样。
大家喜欢这道菜吗？
