首先准备好需要的材料：鲫鱼、豆腐、五花肉、姜、蒜、盐、料酒、干辣椒
第一步：先把买来的鲫鱼清洗干净，鱼洗干净后，把鲫鱼的两面片几刀，然后打个鸡蛋，用蛋清涂抹在鲫鱼上，这样在煎鲫鱼不容易粘锅，大家还可以提前用盐将鲫鱼腌制一会儿，这样炖出来的鱼会更加入味。
第二步：把五花肉冲洗一下切成片，然后放在锅中焯水，这样可以去除五花肉异味。把焯好水的你五花肉放在一边备用，然后将豆腐也切成片，豆腐容易碎，在切的时候尽量切大一些，才能让豆腐更好的成型。
第三步：材料都处理好后，准备好过在锅中倒油，油热之后将处理好的鲫鱼放在锅中，先把去鲫鱼煎成两面金黄，这样在待会炖鱼的时候，不容易破坏鱼的形状。等鱼煎好后取出，不用换油等继续加热放入八角、葱、姜、蒜，干辣椒炒出香味。
第四步：爆出香味后，把鲫鱼放入过程，再倒入一点料酒，然后加入水，用大火把水烧开，水开后放入豆腐和五花肉，然后换成小火炖，一直炖到鱼汤变白，放入一点盐，就可以了！
这样一道简单的鱼就完成了，你们学会了吗？入冬之后，就算这菜再贵也要吃一点，女性每天一碗，能够益气补血让自己的脸色变得更好看！