小的时候，小百也是个不爱吃饭的孩子，特别爱吃零食，所以基本上不吃饭，估计是小百的妈妈知道小百不爱吃饭所以煮了一些开胃的菜希望增加我的胃口。到现在小百都还记得那一天小百出乎意料地吃了三碗饭，一整晚干豆角炒肉吃得干干净净。干豆角的软硬正好加入了肉汁，夹一大把放到饭里，又下饭又开胃。家里要是有小孩不爱吃饭，可以试着做一道这样的开胃菜给小孩吃，保证天天嚷着要添饭。真的可以说是下饭“神菜”了。那我们也可以来看看这样的一道菜是怎么做出来
首先，让我们来看看需要准备哪些基本材料。
材料：干豆角、五花肉、蒜、葱、红椒
其次，准备好了一切，就要看这么做啦，有一些小细节做好了的话，能够让我们这道菜增色不少呢。
制作方法：
干豆角刚拿出来的有点硬，用冷水把干豆角泡软一下，不过小百更喜欢吃稍硬一点的，更有嚼劲，然后就是把红椒切块，葱、蒜切段，放好备用；
起油锅，做这道菜需要多一点的油，然后先炒一下五花肉；
五花肉炒香之后就可以把红椒和蒜块一起放下去了；
炒好之后就可以把已经用水发透的干豆角放下去了；
不用加水，一直炒到豆角吃油，就可以加入盐和葱，撒少许鸡精就可以起锅了。
干豆角是一道渝菜，但是其口味特别香，干豆角的香再加入猪肉独特的肉香混合油的味道，倒在饭上面全是香气，特别下饭，而且也不会让人觉得特别的腻，因为肥瘦正好的五花肉不会让人觉得这道菜很油。
其实除了干豆角炒肉还有很多的其他的下饭利器，对于小百来说这道菜就是童年的记忆之一，如果你有自己独特的童年记忆或者因为这道菜开了胃口吃饭的也可以留言评论告诉小百哦
