莲菜也叫做莲藕，里边有很多的洞，相当于是空心的，但是也不是完全的空心，做菜的时候把它炒成一片一片的，可以用来调制凉菜和花生米或者面筋一起，这起来还能吃到莲藕的丝呢，这就是传说中的藕断丝连吧。
上面撒上一层小葱花，找一个比较大的盘子，就能制作出一道美味的凉菜了，不过你肯定没有听说过这样的一种做法，和肉类一起制作，先把买来的肉打成肉末，然后和鸡蛋液搅均匀，之后留着备用，一定要很用力的去搅，要不然的话没办法搅得很均匀，味道不会那么正宗。
就算搅完之后也要把一整坨肉馅整个拿起来，往地下用力的甩，也就是拍打肉馅，这样能够让肉质更加的松散，目的就是为了做一个比较好吃的丸子，然后把莲藕放到榨汁机里面，打碎均匀的撒到肉馅上面。最后捏成一个个丸子的形状，找一堆米饭，放到上面翻滚一下
，上面的热线就可以粘粘着很多的米粒，但是米一定要是熟米不能是生米，生米的话，还要重新再去煮好才能拿来用。我那次吃的话是比较强力的，米如如果说是比较短的米的话，应该是吃不出那样的味道的，也可以去用糯米代替，整个做出来的外形就非常的好看，让人食欲大开，最后把一个个做好的丸子放到蒸屉上面，用水烧开，开始蒸煮，最后给它取一个好听的名字，就叫做莲藕糯米丸，
大家觉得这个名字怎么样？是不是很好听呢？不仅名字好听，而且吃起来还是特别美味的，可以制作甜味的和咸味的，这要看个人的口味了！
